تعتبر المعجنات من الأطباق المفضلة التي تجمع بين المذاق الرائع وسهولة التحضير، إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة ومميزة لمائدتك، فإن معجنات السوسيس هي الخيار المثالي، تدمج هذه الوصفة بين العجينة الهشة وحشوة السوسيس اللذيذة مما يجعلها وجبة خفيفة أو طبق جانبي مثالي للمناسبات، ما يميز هذه المعجنات أنها اقتصادية وسهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارا جيدا لتقديم وجبة مميزة دون جهد كبير، سواء كنت ترغبين في إعداد وجبة سريعة للأطفال أو تقديم طبق لذيذ لضيوفك ستنال معجنات السوسيس إعجاب الجميع بفضل طعمها الشهي وملمسها الطري.
معجنات سريعة بحشوة السوسيس
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب زبادي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة:
- 250 جرام سوسيس مقطع شرائح رفيعة.
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري).
- 1/4 كوب صلصة طماطم أو كاتشب.
- 1/4 كوب زيتون أسود شرائح (اختياري).
للتزيين:
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب (لدهان الوجه).
- سمسم أو حبة البركة (اختياري).
طريقة التحضير للفطائر
- في وعاء صغير امزجي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ.
- اتركي المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتشكل رغوة على السطح.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي مزيج الخميرة والزيت النباتي والزبادي إلى الطحين.
- اخلط المكونات بشكل جيد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
- إذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء، أما إذا كانت لزجة فعليك إضافة قليل من الدقيق.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة وضعي شرائح السوسيس داخلها لمدة دقيقتين حتى تتحصل على لون ذهبي فاتح.
- اتركي السوسيس ليبرد قليلا.
- بعد أن تتخمر العجينة قومي بفردها على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
- تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب أو قاطع دائري.
- ضعي قطعة من السوسيس في وسط كل دائرة من العجين.
- ضعي قليلا من صلصة الطماطم أو الكاتشب، ثم افركي الجبنة الموزاريلا والزيتون حسب الذوق.
- اطوي العجينة على شكل نصف دائرة.
- سخني الفرن قبل الاستخدام على درجة حرارة 180 مئوية.
- استخدمي فرشاة لتدهنى سطح المعجنات بخليط البيض والحليب.
- رش السمسم أو حبة البركة على الوجه للزينة.
- ضعي المعجنات في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- يمكنك خبزها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذات لون ذهبي، ثم قدمي معجنات السوسيس وهي دافئة.