تحظى حلوى البانوفي باي بالكراميل بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار، تمتاز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب ورائحتها الشهية، لذلك تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد البانوفي باي بالكراميل في المنزل بدلا من شرائها من محلات الحلوانية، بفضل مكوناتها الاقتصادية وغير المكلفة وخطوات تحضيرها السهلة والبسيطة بالإضافة إلى عدم حاجتها إلى الكثير من الوقت أو الجهد، يمكن أيضا تقديم حلوى البانوفي باي بالكراميل في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل البانوفي
مكونات قاعدة الباي:
- بسكويت دايجستيف.
- زبدة مذابة.
مكونات طبقة الكراميل:
- حليب مكثف محلى.
- زبدة.
- سكر.
- قشطة.
مكونات التزيين:
- موز.
- كريمة مخفوقة.
- شوكولاتة مبشورة (اختياري).
خطوات تحضير بانوفي باي بالكراميل
تعتبر حلوى البانوفى باي بالكراميل واحدة من أكثر الحلويات شهرة ولذة، حيث تجمع بين البسكويت ونكهة الموز وطعم الكراميل الكريمي الفريد، وفيما يلي طريقة التحضير:
- نضع علبة الحليب المكثف دون فتحها في وعاء مملوء بالماء بحيث يغمر الماء العلبة بالكامل ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبا حتى يتحول الحليب إلى صلصة كراميل.
- نقوم بطحن علبة البسكويت بشكل جيد باستخدام الكبة، ثم نضيف الزبدة المذابة مع التحريك حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط متماسكا.
- نضع مزيج البسكويت في صينية التارت ونسحقه جيدا باستخدام يديكِ لتكوين قاعدة متينة.
- نضع الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط حتى يصبح البسكويت لونه ذهبيا، ثم نخرجه ونتركه ليبرد.
- نقوم بخفق كريم الشانتيه مع علبة كريمة الحلويات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
- نقوم بإخراج علبة الحليب المكثف من الماء بعد أن أصبحت صوص كراميل، ثم نوزع الصوص بالتساوي على قاعدة البسكويت المعدة.
- نقوم بترتيب شرائح الموز فوق طبقة الكراميل بشكل منظم، ثم نضيف طبقة من خليط الكريم شانتيه فوق الموز لتكون الطبقة الأخيرة.
- نضع البانوفى باي في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لكي تتماسك الطبقات بشكل جيد.