تتنوع وصفات كيك الشوكولاتة الشهي، مثل المولتن كيك والبراونيز وغيرها، وتعد كيكة الشوكولاتة من أكثر الحلويات التي تلقى إقبال واسع بين جميع الأعمار، ومن بين أسهل طرق تحضيرها تأتي كيكة الشوكولاتة باستخدام الخلاط، حيث يتم إعدادها بسرعة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وفي الفقرات القادمة سنستعرض خطوات إعدادها بسهولة لتستمتعوا بمذاق الشوكولاتة الغني في كل قطعة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط
تعد كيكة الشوكولاتة من الحلويات السريعة التي يمكن تجهيزها بسهولة وفي وقت قصير دون الحاجة إلى مكونات معقدة، وتقدم بجانب كوب من القهوة أو الشاي وفقاً للرغبة، حيث تضفي شعوراً بالسعادة عند تناولها، وللحصول على نتيجة مثالية من المهم الالتزام بخطوات التحضير واستخدام المكونات المناسبة، والتي تشمل الآتي:
- المكونات:
- مقدار كوب واحد من السكر الأبيض.
- مقدار كوبين من الدقيق الأبيض المناسب لكافة الاستخدامات.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة في الخلاط
- لتحضير الكيك يفضل تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي يتم وضع السكر، الكاكاو، الزيت، والحليب، ثم خفق المكونات بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك يضاف البيض مع الفانيليا إلى الخليط، ويخفق مرة أخرى حتى يكتسب قوام خفيف ولون فاتح.
- في وعاء آخر مزج الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة ملح لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
- يدمج الخليط السائل مع المكونات الجافة تدريجيًا، مع التحريك برفق حتى تتجانس تمامًا.
- يسكب الخليط في قالب كيك محضر مسبقًا باستخدام الزبدة أو الزيت، أو يبطن بورق الزبدة كبديل.
- يخبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا، مع التحقق من نضجه باستخدام خلة أسنان أو سكين.
- بعد إخراجه يترك الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة وفقًا للرغبة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض
كيكة الشوكولاتة بدون بيض هي خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو أولئك الذين يبحثون عن وصفة نباتية، ولتحضير هذه الكيكة اللذيذة إليكم المكونات وطريقة التحضير:
- المكونات:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق أو غطيه بورق الزبدة.
- في وعاء كبير امزجي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي الماء والزيت والفانيليا والخل إلى المكونات الجافة، وقلبي باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية حتى تتجانس المكونات جيدًا، مع الحرص على عدم الخلط الزائد.
- اسكبي الخليط في القالب المعد، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم التحقق من نضجه باستخدام عود خشبي يخرج نظيفًا من وسط الكيك.
- بعد إخراج الكيك من الفرن اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف لتبرد تمامًا.
- يمكنك تزيين سطح الكيك برش السكر البودرة، أو تحضير صوص الشوكولاتة السريع عن طريق مزج الكاكاو مع السكر والحليب والزبدة النباتية.