تعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات العربية التي اشتهرت في بلاد الشام، وخاصة في مدينة نابلس بفلسطين، و تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، ويمكن تحضير كنافة نابلسية لذيذة في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء مما يجعلها من طرق الكنافة المفضلة لدى الجميع، و في هذا المقال، سوف نتعرف على بطريقة سهلة وممتعة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة
لعمل الكنافة النابلسية بالقشطة نحتاج إلى هذه المكونات:
- 500 جرام من عجينة الكنافة.
- 200 جرام من القشدة.
- 100 جرام من الزبدة أو السمن.
- 100 جرام من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- 1 كوب من الشربات جاهز أو محضر منزليا.
خطوات تحضير الكنافة النابلسية بالقشدة
- في وعاء كبير، قم بتفكيك عجينة الكنافة باستخدام يديك لتصبح خيوطا صغيرة.
- قم بتذويب الزبدة أو السمن في مقلاة على النار، ثم نسكبها على عجينة الكنافة و مزجها جيدا حتى تتوزع الزبدة على جميع الخيوط.
- في صينية فرن، ضع نصف كمية عجينة الكنافة الممزوجة بالزبدة في قاع الصينية واضغط عليها قليلا لتسوية سطحها.
- ضع فوقها طبقة من القشدة، ثم قم بتغطية القشدة ببقية عجينة الكنافة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة من الأسفل.
- بعد أن تنضج الكنافة، اخرجها من الفرن واسكب عليها الشربات الساخن.
- يفضل تقديم الكنافة النابلسية فورا لتستمتع بطعمها اللذيذ.
- يمكن تزيينها بالفستق المجروش أو القليل من ماء الزهر إذا رغبت.
تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات الغنية بالسكريات والطاقة، وهي مصدر جيد للدهون الصحية من الزبدة والسمن، إلا أنه ينصح بتناولها باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية كما تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات التي تضيف لمسة من الفخامة واللذة على أي مائدة، سواء في المناسبات الخاصة أو في الأيام العادية. من خلال هذه الطريقة البسيطة،