من أشهى الوصفات التي يتم تناولها في العديد من البلدان هي وصفة المقلوبة بمختلف أنواعها، وتعد المقلوبة من أغنى الوصفات التي يمكن أن يتم تحضيرها حيث أنها تحتوي على الكثير من المكونات المختلفة والتي تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ومن ألذ الوصفات التي يتم إتباعها في تحضير المقلوبة هي المقلوبة بالبطاطس، حيث أنه يوجد الكثير من الكبار والصغار يفضلون تناول البطاطس.
مكونات المقلوبة بالبطاطس
البطاطس من أكثر الأطعمة التي يحبها الأشخاص في جميع المراحل العمرية المختلفة، ويوجد العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها باستخدام البطاطس، ومن ألذ هذه الوصفات هي المقلوبة بالبطاطس والتي تعد من أكثر الوصفات الاقتصادية والموفرة، وتتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات المختلفة التي تساعد في الحصول على أفضل مذاق لهذه الأكلة، وتم توضيح كافة المكونات التي يتم استخدامها في هذه الوصفة كالآتي:
- أرز بسمتي ما يعادل اثنين من الأكواب.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة ويمكن استبدالها بالدجاج المفروم.
- ثلاث ثمرات كبيرة الحجم من البطاطس.
- ثمرة واحدة من البصل وتكون مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبار من أي مادة دهنية زيت أو سمن.
- أربعة أكواب من الشوربة اللحم أو الدجاج.
- طماطم مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم، الفلفل الأسود، القرفة.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير المقلوبة بالبطاطس
من أهم وألذ الأكلات التي يتم تحضيرها بالبطاطس، والتي تتميز بالمذاق الشهي الذي يفضله الكثير من الأشخاص الذين تناول هذه الأكلة، ولكي يتم تحضير هذه الوصفة يجب القيام بإجراء مجموعة من الخطوات البسيطة وهي:
- غسل الأرز جيدًا ونقعه لمدة نصف ساعة.
- تقطيع البطاطس في صورة شرائح طولية.
- تحمير البطاطس في زيت ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
- يتم إخراج البطاطس على ورق مطبخ من أجل التخلص من كمية الزيت الزائدة.
- في مقلاة يتم إضافة الزيت ويضاف البصل المفروم حتى يذبل.
- يتم إضافة اللحم أو الدجاج مع جميع البهارات المختلفة.
- التقليب إلى أن ينضج اللحم أو الدجاج.
- يتم رص شرائح الطماطم ويتم رص شرائح البطاطس.
- يتم توزيع الدجاج أو اللحم المفروم.
- يتم توزيع الأرز ويوضع الكركم.
- يتم صب الشوربة حتى يتم تغطية جميع المكونات.
- يترك الخليط حتى يغلي ويتم تهدئة النار لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة.
- يتم تقديم المقلوبة وهي ساخنة.