تعتبر كيكة الشوكولاتة من أطباق الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء كانوا من محبي الشوكولاتة أو لا، حيث تعد كيكة الشوكولاتة في الخلاط من أسهل وأسرع الطرق لإعداد هذا النوع من الكيك دون الحاجة لوقت طويل أو مكونات معقدة، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني، قوامها الهش، وسهولة تحضيرها في دقائق معدودة باستخدام الخلاط الكهربائي.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الشوكولاتة في الخلاط
لتحضير كيكة الشوكولاتة الشهية، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب سكر أبيض
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 3 بيضات متوسطة الحجم (معدة في درجة حرارة المطبخ)
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قبل البدء في تحضير الكيك، من المهم تسخين الفرن مسبقًا، قم بتشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون جاهزًا لاستقبال الكيك فور تحضيره.
- في الخلاط الكهربائي، أضف السكر الأبيض، الكاكاو، الزيت النباتي، والحليب، وابدأ في الخفق على سرعة عالية حتى تمتزج هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض وتتحول إلى خليط ناعم وموحد، وتأكد من أن الكاكاو قد انحل تمامًا في المكونات السائلة.
- بعد الحصول على الخليط السائل المتجانس، أضف البيض والفانيليا إلى الخليط في الخلاط، واستمر في الخفق جيدًا حتى يصبح الخليط لونه فاتحًا، ويظهر عليه قوام كريمي وسلس.
- في وعاء عميق، ضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة من الملح، ويفضل أن تقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر معًا لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساوي داخل الخليط، مما يمنح الكيك قوامًا هشًا.
- ببطء، أضف الخليط السائل المحضر في الخلاط إلى المكونات الجافة، وامزج المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تمتزج جيدًا، وتجنب الخلط المفرط حتى لا يفقد الخليط قوامه.
- قم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، وفي حالة عدم توفر الزبدة أو الزيت، يمكنك أيضا استخدام ورق الزبدة لتغطية القالب، وهذا يساعد في تسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.
- صب الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا، وضع القالب في الفرن الساخن واخبز الكيك لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد تمامًا قبل تزيينه، ويمكنك تزيين الكيك باستخدام صوص الشوكولاتة أو رش السكر البودرة على الوجه، حسب ذوقك الشخصي.