يعد البيتي فور من الحلويات المميزة التي لا تخلو منها موائد العيد في العديد من البلدان العربية، ولطالما ارتبط تحضير هذه الحلوى بتجمعات العائلة والاحتفالات، حيث يتم تقديمها كعلامة للكرم وحسن الاستقبال، وعلى الرغم من أن البيتي فور التقليدي يعتمد بشكل رئيسي على مكونات مثل البيض والزبدة والسكر، إلا أن هناك العديد من الأمهات الذين يفضلون إعداد بيتي فور بطريقة اقتصادية لا تتطلب البيض، مع الحفاظ على طعمه الرائع وشكله الجذاب، وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات التحضير.
الطريقة الاقتصادية لعمل البيتي فور الاقتصادي
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب زيت + ملعقة كبيرة.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- 2 كوب وربع دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية، استخدمي المضرب الكهربائي لخلط السكر مع الزبدة، واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
- بعد ذلك، أضيفي الماء و الزيت تدريجيًا إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الفانيليا وامزجي المكونات لعدة ثواني للحصول على نكهة مميزة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر و رشة الملح، ثم أضيفي هذا المزيج الجاف إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التقليب باستخدام ملعقة أو على سرعة منخفضة للمضرب الكهربائي حتى تتداخل جميع المكونات بشكل جيد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، وفي هذه الأثناء ضعي العجينة في كيس حلواني (أو يمكن استخدام كيس بلاستيك إذا لم يتوفر كيس حلواني) لسهولة تشكيل البيتي فور حسب الرغبة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال صغيرة باستخدام الكيس، وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة لضمان عدم التصاق البيتي فور أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البيتي فور ذهبيًا من الأطراف، وتأكدي من مراقبته بشكل جيد أثناء الخبز، حيث قد يحترق بسهولة.
- بعد أن ينضج البيتي فور، اتركيه ليبرد تمامًا قبل أن تبدئي في تزيينه، ويمكنك تزيينه بـ المربى، الشوكولاتة المذابة، أو المكسرات حسب الرغبة.