تعتبر صينية الجلاش بحشوة خفيفة من الأطباق الشهية التي تعكس روح المطبخ العربي بكل تفاصيله، يجمع هذا الطبق بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو المناسبات المختلفة ويتم حشوه بالعديد من الحشوات المتنوعة ويمكن تحضير الوصفة من خلال عدة مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل والعديد من الأمهات تقوم بإعداد هذه الوصفات لإسعاد أسرتها ويتم الجلاش.
عمل صينية جلاش بحشوة
هناك مقادير بسيطة يجب تحضيرها لعمل الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتكون من مكونات متوافرة في كل بيت، وهي على النحو التالي:
- علبة من عجينة الجلاش الجاهزة عجينة الفينو.
- لحم مفروم حسب الحاجة
- 2 بصلة متوسطة مبشورة.
- بيضة. كوب حليب.
- سمن أو زبدة.
- زيت ذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
خطوات التحضير
هناك بعض الخطوات لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل بأسلوب سهل وبسيط وغير مكلف، وهذه الخطوات تكمن في النقاط المذكورة أدناه:
- احضري قدر وضعيه على النار، ثم أضيفي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل ويقلى حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود، واستمري في القلي حتى ينضج.
- ادهني صينية الفرن بالسمن ثم يتم فرد ورقتين من عجينة الجلاش، وادهني قليلًا بالسمن باستخدام الفرشاة.
- كرري العملية بالطريقة نفسها حتى يتم الانتهاء من نصف الكمية.
- قومي بتوزيع اللحم المفروم على السطح، ثم يتم فرد بقية ورق عجينة الجلاش بنفس الأسلوب السابق.
- قومي بتقطيع عجينة الجلاش باستخدام السكين إلى مربعات أو مثلثات متساوية حسب الرغبة.
- ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة حوالي 15دقيقة.
- احضري وعاء صغير واخلطي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود.
- اسكبي الخليط فوق الصينية ووزعيه بشكل جيد، ثم تعود الصينية إلى الفرن حتى ينضج الخليط ويأخذ وجهه اللون الذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن ثم غطيها لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تصبح القطعة طرية وثابتة، بعدها تقدم مباشرة.