تعتبر المناعة من أهم عوامل الصحة الجيدة، حيث تلعب دورًا بارزًا في حماية الجسم من الأمراض والعدوى، حيث تعد مربى اليوسفي من الحلويات الطبيعية الغنية بالطاقة والفوائد الصحية، وذلك بفضل احتوائها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، إن إعدادها في المنزل يعتبر وسيلة ممتازة للاستفادة من فوائد اليوسفي في تعزيز جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة، فضلاً عن الاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
عمل مربى اليوسفي
لإعداد مربى اليوسفي بطريقة مثالية ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كيلوغرام من اليوسفي الطازج
- 4 أكواب من الماء
- 3.5 أكواب من السكر
- بشر وعصير ثمرة ليمون واحدة (من ثمرتين)
- نصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودر (اختياري)
طريقة تحضير مربي اليوسفي
إعداد مربى اليوسفي بطريقة لذيذة ومسلية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل اليوسفي جيدًا ثم قشريه وأزيلي البذور، مع الاحتفاظ بالقشور.
- قطعي القشور إلى شرائح رفيعة.
- ضعي القشور في قدر مع الماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق هذا يساعد على تقليل المرارة.
- ثم صفي القشور وكرري هذه العملية مرة أخرى.
- اعصري لب اليوسفي للحصول على العصير واحتفظي باللب المتبقي.
- في قدر امزجي عصير اليوسفي، اللب، القشور المسلوقة والسكر.
- سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر، ثم اتركيه يغلي. خففي النار بعد ذلك واتركي المزيج يطهى لمدة 45-60 دقيقة مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة المتكونة.
- قبل انتهاء الطهي بـ10 دقائق، أضيفي بشير وعصير الليمون.
- اختبار سماكة المربى ضعي ملعقة صغيرة منه على طبق بارد؛ إذا أصبح متماسكًا، فهذا يعني أنه جاهز.
- إذا كنت تفضلين قواماً أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة الجيلاتين المذاب في قليل من الماء الساخن وحرّكي جيدًا.
إليك بعض النصائح الهامة لتحضير مربى اليوسفي
- اختاري اليوسفي الطازج والناضج لضمان الحصول على نكهة مميزة.
- تأكدي من تعقيم البرطمانات قبل الاستخدام، حيث يساعد ذلك في تمديد فترة صلاحية المربى.
- احرصي على إزالة الرغوة المتكونة أثناء الطهي لتحسين نقاء المربى وجودته.
- خزني المربى في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته لفترة أطول.
- يمكن تقديم المربى مع الخبز المحمص أو الكعك مما يضيف لمسة لذيذة إلى وجباتك.