يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، يعد هذا الطبق من المأكولات التقليدية التي تتواجد في مختلف المناسبات والولائم، لما يجمعه من مكونات غنية ونكهات رائعة يتم تحضير الجلاش باستخدام رقاقة الجلاش الرقيقة، التي تحشى بخليط لذيذ من اللحمة المفرومة المتبلة، مما يضفي عليها لمسة خاصة من النكهة اللذيذة ويمكن تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل.
عمل الجلاش باللحمة المفرومة
يمكنك إعداد الجلاش باللحم في البيت بكل يسر من خلال خطوات سهلة وبأقل التكاليف، المكونات كالتالي:
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- 2 لفة من الجلاش الطازج.
- 2 كوب من اللبن.
- كوب من البصل المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 بيضتان.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 1 كوب من الطماطم المبشورة.
- 2 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ½ نصف كوب من المايونيز.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير الجلاش باللحم من خلال عدة خطوات سهلة وسريعة وتتمثل في النقاط التالية:
- ضعي السمن والبصل في قدر عميق على نار متوسطة، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود واخلطيهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات، وأيضًا أضيفي الطماطم المبشورة والبقدونس.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم اضيفي الكاري وقلبي اللحم مرة أخرى.
- أحضري صينية كبيرة الحجم وادهنيها بالسمن. ضعي طبقة من الجلاش وادهنيها بالسمن جيدًا، ثم أضيفي طبقة أخرى وادهنيها بالسمن حتى تستخدمي نصف كمية الجلاش.
- قومي بتوزيع اللحم المفروم بشكل متساوي على الجلاش مع إضافة جبنة الموتزاريلا.
- قومي بوضع طبقة من الجلاش وادهنيها بالسمن، ثم أضيفي طبقة تلو الأخرى حتى تكملي الكمية المتبقية من الجلاش، مع التأكد من دهن كل طبقة بالسمن.
- ضعي في وعاء عميق كلًا من البيض والحليب وذرة من الفلفل الأسود والملح، ثم اخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- قومي بسكب مزيج الحليب والبيض فوق الجلاش حتى يتشرب الخليط بشكل جيد، ثم قطعيه إلى مربعات أو حسب ما تفضلين.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 لمدة ثلاثين دقيقة.
- قومي بتشغيل الشواية لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على اللون الذهبي للجلاش.
- اخرجي الصينية واتركيها لتبرد قليلًا، وقدميها مع المايونيز والكاتشب والبطاطس المقلية.