أصبح الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طريقة تحضير المايونيز في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة، إن تحضير المايونيز في المنزل لا يتطلب مكونات باهظة الثمن، بل يعتمد على مكونات متوفرة ورخيصة، كما أن خطوات التحضير بسيطة ولا تأخذ وقتا طويلا، إليكم طريقة تحضير المايونيز الأصلي والاقتصادي بخطوات مبتكرة وسريعة.
عمل المايونيز بالزبادي
طريقة تحضير المايونيز بالزبادي، المكونات:
- 2 صفار بيض.
- 2 كوب من الزيت النباتي.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة من الملح والسكر والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، ضعي المستردة مع صفار البيض، واخفقي المزيج جيدا.
- أضيفي الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسا.
- أضيفي السكر والخل والفلفل الأسود، ثم ضعي الزبادي وقلبي المزيج بشكل جيد.
- احفظي المايونيز في وعاء زجاجي داخل الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
المكونات:
- بيضة كبيرة.
- كوب واحد من الزيت النباتي (يفضل زيت دوار الشمس).
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
طريقة التحضير:
- تحضير البيضة: تأكدي من أن البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- في وعاء الخلاط أو وعاء عميق، ضعي البيضة، الملح، السكر، الخردل، والخل أو عصير الليمون.
- شغلي الخلاط على سرعة منخفضة وابدأي بإضافة الزيت ببطء، يمكنك زيادة السرعة تدريجيا، إذا كنت تستخدمين خلاطا يدويا، استمري في الخلط أثناء إضافة الزيت تدريجيا.
- تابعي إضافة الزيت ببطء حتى يصبح الخليط سميكا وناعما ودسما.
- إذا أصبح المايونيز سميكا للغاية، يمكنك إضافة قليل من الماء أو عصير الليمون للحصول على القوام المطلوب.
- ضعي المايونيز في وعاء زجاجي واحفظيه في الثلاجة، يمكن استخدامه خلال أسبوع.