يعتبر العيش السوري هو من أحد أجمل أنواع الخبز الشهيرة التي كسبت شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي، بينما يتميز العيش بطعمه اللذيذ والمميز،و جعله ذلك الخيار المثالي للعديد من الوجبات المفضلة، حيث يتم استخدامه بشكل أساسي في تحضير كافة السندوتشات، كالشاورما اللحم أو الدجاج، كما تعتمد الكثير من المطاعم على العيش السوري في تحضير وجباتهم، ويرجع ذلك إلى أنه يتميز بقدرته على امتصاص الحشوات، الي جانب طريقة تحضير في هي تعتبر سهلة وغير مكلفة، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على كيفية تحضيره في المنزل.
المكونات الخاصة بتحضير العيش السوري
في حالة كنت ترغبين في تحضير العيش السوري في البيت، يمكن اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة للحصول على العجينة الصحيحة، وتتمثل المكونات والمقادير الخاصة بها فيما يلي:
- إحضار كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- إحضار كوب من الماء الفاتر.
- تجهيز نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- تجهيز نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- رشة من الملح.
ما هي طريقة التحضير في المنزل
بعد تجهيز المكونات والمقادير الخاصة بتحضير عجينة العيش السوري في المنزل،يمكنك اتباع خطوات التحضير التي تتمثل فيما يلي:
- قم بإحضار في وعاء كبير، وقومي بوضع الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية، وقومي بالتقليب جيدًا حتى يتدخلوا.
- بعد ذلك أضيفي الزيت والماء بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق، مع الاستمرار في التحريك حتى تبدأ العجينة بالتماسك.
- بعد ذلك، قومي بأستخدمي يديك لعملية العجن لمدة 5-10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- ثم قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، وقومي بترك العجين. في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تنتهي الخميرة من التتخم، قومي بفرده على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، من خلال استخدام النشابة حتى تصبح رقيقة في السمك.
- قومي بتسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم قومي بوضع فيها رقائق العجين وافرديها حتى تنضج من الجهتين وتحصل على اللون الذهبي.
- بعد ذلك كرري هذه العملية مع باقي العجين حتى تنتهي الكمية الخاص بك.