تعد السبانخ من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولأن العديد من الأطفال لا يفضلون تناول السبانخ، يمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات لتستفيد أجسامهم من فوائدها الغذائية، ومن أبرز هذه الوصفات فطائر السبانخ التي يحظى الكثير من الأشخاص بمذاقها الشهي والمميز.
مقادير عمل فطائر السبانخ بوصفة جبارة
لاعداد فطائر السبانخ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون النقي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حزمة واحدة من البصل الأخضر المقطع.
- 2 فصوص الثوم مفرومة.
- كيلو سبانخ مفروم.
- كوب بقدونس طازج مفروم.
- بيضتان مخفوقات قليلاً.
- نصف كوب من جبنة ريكوتا خفيفة الدسم.
- كوب واحد من جبنة فيتا المفتتة قليلة الدسم.
- ثماني ورقات من عجينة الفيلو الجاهزة.
- نصف كوب زيت زيتون.
الخطوات لتحضير فطائر السبانخ
اتبع الخطوات التالية بالترتيب لإعداد وصفة فطائر السبانخ:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم نجهز صينية الخبز المناسبة وادهنها بالزيت.
- قم بتسخين ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
- قُم بقلي البصل والبصل الأخضر والثوم حتى يصبحوا طريين ويكتسبوا لونًا بنيًا فاتحًا.
- أضف السبانخ والبقدونس مع المتابعة في التحريك حتى تذبل السبانخ لمدة دقيقتين ثم قم بإطفاء النار وضعيه جانباً ليبرد.
- في وعاء متوسط الحجم، قم بخلط البيض مع جبنة الريكوتا وجبنة الفيتا، ثم أضف هذا المزيج إلى خليط السبانخ.
- قم بوضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو في الصينية المجهزة للخبز وادهناها بقليل من زيت الزيتون.
- قم بوضع ورقة أخرى من عجينة الفيلو فوقها وادهنها بزيت الزيتون.
- كرر الخطوة باستخدام ورقتين إضافيتين من الفيلو حتى تتداخل الأوراق مع حواف المقلاة.
- قم بدهن مزيج السبانخ والجبن، ثم اطوِ العجينة المتدلية فوق الحشوة، وادهنها بالزيت.
- ضع الأربع ورقات المتبقية من عجينة الفيلو وادهنا كل واحدة منها بالزيت.
- قم بإغلاق الحشوة عن طريق طي العجين المتدلي داخل المقلاة.
- اخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- قم بتقطيع الفطيرة إلى مربعات وقدمها وهي دافئة.