يعتبر السحلب واحدًا من أبرز المشروبات الشتوية في فصل الشتاء لمقاومة البرد القارس، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي قد تكون غير معروفة للبعض، حيث يعتبر علاجًا فعالًا للأطفال الذين يعانون من قرحات المعدة، وهو في الوقت نفسه غذاء ممتاز للأطفال وكبار السن، حيث يمد الجسم بالكالسيوم الضروري لتقوية أسنان الأطفال وتعزيز مناعتهم، وفيما يلي سوف نوضح لكم كيفية تحضيره بالمكسرات.
عمل السحلب بالمكسرات
مكونات السحلب:
- 4 أكواب من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة قرفة اختيارية الفستق أو الجوز المطحون رقائق جوز الهند
طريقة عمل السحلب:
- في وعاء، امزجي الحليب والسكر ونشاء الذرة بشكل جيد حتى تتخلصي من أي تكتلات.
- ضعي الإناء على نار متوسطة ثم أضيفي الفانيليا وقلبي المزيج بشكل مستمر حتى يبدأ في الغليان.
- قد يستغرق ذلك حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
- بعد الغليان، اقلبي الخليط لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، من الضروري عدم ترك الإناء على النار لفترة طويلة حتى لا يحترق الحليب بسهولة.
- ثم، صبي الخليط الذي يجب أن يكون كثيفًا وذو قوام كريمي قليلًا في الأكواب المختارة.
- زينيه بالزينة واستمتعي به وهو دافئ.
- يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لتستمتع بها باردة.
- ستصبح أكثر كثافة وتصبح مثل الكاسترد.
كيفية تحضير السحلب بدقيق الأرز
مقادير السحلب بدقيق الأرز:
- 1 كوب حليب بودرة
- 1 كوب دقيق أرز
- 1 كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى وبشكل ناعم.
- ¼ كوب نشا الذرة
- ½ كوب من بذور السمسم المحمصة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا يتم قياس ملعقة صغيرة من صمغ المستكة ثم يتم طحنها.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 6 ملاعق كبيرة من بودرة الكريمة المخفوقة
طريقة عمل السحلب بدقيق الأرز:
- في طبق، اجمعي جميع المكونات وامزجيها جيدًا
- ضعي المزيج في وعاء محكم الغلق ثم قومي بتسمية الوعاء.
- .في قدر، قومي بإذابة 2-3 ملاعق كبيرة من مزيج الصاحب في كوب من الحليب.
- تذوقي لتحديد ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من السكر.
- نتركها على نار متوسطة حتى تكتسب قوامًا سميكًا.
- يصب في الأكواب ويُزَيَّن بالمكسرات والقرفة حسب التفضيل.