من أكثر المشروبات التي يزداد الإقبال عليها خلال فصل الشتاء هو المغات الدمياطي، حيث أن المغات من المشروبات التي تتسبب في شعور بالدفء، كما أنه يعطي الجسم الطاقة الكافية للقيام بالعمليات الحيوية خلال فصل الشتاء، ويعد المغات من أهم المشروبات المصرية الأصيلة، كما أنه يتم تناوله أيضًا في حالات الولادة أو في السبوع، وتم توضيح الطريقة الصحيحة من أجل تحضير المغات الدمياطي.
المغات الدمياطي
لكي يتم الحصول على مشروب المغات الدمياطي الشهير والذي يحبه الكثير من المواطنين خاصة خلال فصل الشتاء، هناك مجموعة من المكونات البسيطة التي يتم استخدامها، خاصة أن هناك بعض الناس يقومون باستخدام الحلبة المحوجة بدلًا من المغات مما يتسبب في تغيير المذاق المميز الخاص بمشروب المغات، وأفضل المكونات التي يتم استخدامها من أجل تحضير هذا المشروب اللذيذ هي:
- كمية مغات بودر تعادل كيلو واحد.
- كمية من تحويجة المغات تعادل كيلو واحد.
- مقدار من السمسم يساوي واحد كيلو.
- جوز هند خشن بمقدار يعادل خمسمائة جرام.
- جوز هند ناعم بمقدار يعادل خمسمائة جرام.
- مقدار من السمن البلدي يعادل اثنان كيلو.
- مكسرات وفقًا للرغبة النوع والكمية.
طريقة تحضير المغات
المغات من المشروبات عالية القيمة الغذائية حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر التي تساعد في منح الجسم الطاقة الكافية التي يحتاج إليها، ولكي يتم الحصول على مشروب مغات دمياطي مثل التي يتم الحصول عليه في المقاهي والكافيهات هناك عدد من الخطوات التي يجب القيام بها، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- تصفية السمن باستخدام مصفاة ضيقة أو قطعة قماش نظيفة.
- يتم وضع السمن في وعاء ويرفع على النار حتى يذوب ويقدح.
- يتم وضع السمسم وتقليبه حتى يأخذ لون ذهبي.
- يتم إضافة جوز الهند الناعم أولًا ثم يضاف الخشن ويقلب حتى يتم تحميصه.
- يتم تصفية السمسم وجوز الهند من السمن جيدًا ويتركوا في إناء جاف.
- يتم تحميص المكسرات بنصف الطريقة وتصفيتها.
- يتم وضع كمية أخرى من السمن ويضاف المغات ويتم تقليبه ثلث ساعة.
- يتم إضافة التحويجة ويتم التقليب أربعين دقيقة.
- يتم إضافة المكسرات ويترك الخليط حتى يبرد ويتم حفظه في برطمان في الثلاجة .