تعتبر طريقة تحضير المكرونة النجرسكو من أكثر المواضيع التي يبحث عنها الكثيرون عبر محركات البحث، وذلك بسبب شعبيتها الكبيرة بين الناس، وتتميز هذه الوجبة بطعم لذيذ وفريد من نوعه، وتعد من الأطباق الغربية الشهيرة التي تعود جذورها إلى إيطاليا، المعروفة بتقديم المكرونة والبيتزا، وتعد المكرونة النجرسكو وجبة متكاملة غذائياً، حيث تحتوي على الكربوهيدرات من المكرونة، الكالسيوم من اللبن، البروتين من الدجاج، بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في الخضروات التي تضاف إليها، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت أو جهد كبير، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثير من ربات المنازل.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
- نصف كيلو مكرونة سباجيتي
- قطع صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- ثمرة فلفل رومي (فلفل ألوان)، مقطعة إلى شرائح
- شرائح زيتون أخضر
- مشروم مقطع إلى شرائح
- جبن شيدر
- جبن موزاريلا
- جبن رومي
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- كيلو لبن
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- 3 ملاعق من الدقيق
- ملعقة زيت
طريقة تحضير النجرسكو
- في وعاء، سخني الزيت وأضيفي قطع الدجاج، قلبي جيداً حتى يتحمر، ثم أضيفي الملح والفلفل الألوان، والبصل، والفلفل الأسود، والمشروم مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي الزيتون.
- في قدر آخر، أضيفي الماء والملح والزيت، اتركي الماء يغلي، ثم أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات على العبوة. بعد الانتهاء، صفي المكرونة جيداً.
- في وعاء عميق، سخني الزيت وأضيفي الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي، أضيفي اللبن والجبن الشيدر، والملح والفلفل الأسود، استمري في التقليب حتى يتماسك الخليط، ثم ارفعيه عن النار.
- في صينية الفرن، ضعي طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الدجاج المطهي، وبعدها المكرونة، ضعي طبقة أخرى من البشاميل، ثم أضيفي الجبن الموزاريلا على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتحصل على اللون الذهبي الجميل.