تعتبر الجبنة الرومي من بين ألذ وأشهي أنواع الجبن التي يفضلها الكثير من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الذي يضفي على الأطعمة طعما لذيذا، ويفضل العديد منا تناول الجبنة الرومي في الصباح مع الخبز الفينو وكوب من الشاي، حيث تعد وجبة إفطار خفيفة وسريعة، وإلى جانب ذلك.
تدخل الجبنة الرومي في إعداد العديد من الأكلات الأخرى التي تميز سفرتنا، وعلى الرغم من أن الجبنة الرومي الجاهزة متوفرة في الأسواق، إلا أن ارتفاع الأسعار قد جعل الكثيرين يبحثون عن طرق لتحضيرها في المنزل، ولحسن الحظ، يمكن تحضير الجبنة الرومي في المنزل بكل سهولة وأفضل من الجاهز، سواء من حيث الطعم أو الجودة، وفي هذا المقال، سنتعرف معاً على الطريقة السهلة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، مما سيوفر عليك المال ويمنحك جبنة لذيذة وطازجة.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير جبنة رومي لذيذة وصحية في المنزل، فإليك خطوات التحضير مع المكونات الأساسية التي ستحتاجينها:
المكونات:
- 1 كيلو حليب كامل الدسم
- 1 حبة بطاطس كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- ربع كوب ماء مثلج
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
- قطعة شاش نظيفة
طريقة التحضير:
- أولا، نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيدا تحت الماء الجاري، ثم نضعها في وعاء يحتوي على ماء ونرفعها على النار حتى تنضج تماما، وبعد ذلك، نقوم بهرسها باستخدام شوكة في وعاء آخر.
- نضع الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي، وبمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، نضيف الزبادي إليه مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، نضيف البطاطس المهروسة إلى الخليط، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نواصل التحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بتحضير مصفاة ونضع تحتها وعاء نظيف، ثم نضع قطعة الشاش فوق المصفاة، ثم نسكب الخليط عليها، ثم نترك الخليط ليرتاح لمدة 12 ساعة لكي يتم تصفيته بشكل جيد.
- بعد مرور 12 ساعة، نرفع الخليط من الشاش ونضعه في قطعة شاش أخرى، ومن الأفضل أن نضع شيئا ثقيلا فوق الجبنة لتساعد على التخلص من أي سوائل زائدة.
- نكرر عملية تصفية الجبنة بوضع الشاش مرة أخرى لمدة ثلاثة أيام متتالية، وهذا سيساعد في تكوين الجبنة الرومي بالشكل المطلوب.
- بعد مرور ثلاثة أيام، نقوم بنقل الجبنة إلى وعاء نظيف ومعقم، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتصبح جاهزة للاستخدام.
- في اليوم التالي، يمكنك تقطيع الجبنة إلى شرائح متساوية الحجم وتقديمها مع الخبز الفينو أو وضعها في العيش الشامي، كما يمكن أيضا تقديمها كجزء من وجبة الفطور بجانب الفلافل أو أنواع أخرى من الجبن.