كيكة الزبادي بدون بيض هي واحدة من الصفات التي تتميز باللذة والسعر الاقتصادي، مما يجعلها خيارا مثاليا للكثير من الأشخاص، خاصة لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو يفضلون تجنب استخدامه في طعامهم، وما يميز هذه الكيكة هو أنها تتوافر مكوناتها في معظم المنازل، مما يجعل تحضيرها سهلا وسريعا، ولا يتطلب تكلفة كبيرة، لذا فإنها تعتبر من الحلويات المفضلة لدى العديد من ربات المنازل، حيث يمكن تحضيرها بشكل سريع للأطفال أو للضيوف في أي وقت، كما يمكن تحضير كيكة الزبادي بعدة طرق مختلفة، سواء باستخدام البيض أو بدونه، ويمكن تزيينها بعدة أساليب رائعة لتضفي عليها مظهرا شهيا.
طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض
تتطلب كيكة الزبادي بدون بيض مكونات بسيطة وسهلة يمكن الحصول عليها من أي متجر، وهذه هي المكونات اللازمة لإعدادها:
- 2 كوب من الدقيق
- كوب واحد من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من بيكنج صودا
- كيس من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 علب صغيرة من الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
مكونات تزيين كيكة الزبادي
- نصف كوب من مربى التوت
- ربع كوب من السكر البودرة
- كوب من التوت (يفضل التوت الأحمر)
طريقة التحضير
لإعداد كيكة الزبادي بدون بيض بشكل لذيذ، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:
- في وعاء مناسب، ضعي الزبادي مع الخل وبيكنج صودا والسكر والفانيليا، واخلطيهم جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعما.
- في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي له الملح وبيكنج بودر، واخلطيهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبادي تدريجيا، مع الاستمرار في التحريك حتى الحصول على قوام متجانس.
- دهن صينية بقياس 26 سم بالزيت، ثم ضعي ورق الزبدة داخلها أو يمكنك الاستغناء عن الورق وتبطين الصينية بالدقيق.
- سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكيكة بشكل كامل.
- بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلا قبل تقليبها على طبق التقديم.
- ضعي طبقة من مربى التوت على سطح الكيكة وافرديها بشكل متساوي، ثم زينيها بحبات التوت الطازجة، ويفضل التوت الأحمر لمذاق أفضل.
- قومي برش السكر البودرة على الوجه لإضفاء لمسة جمالية.
- بعد تزيينها، قطعي الكيكة إلى مكعبات صغيرة وقدميها.
طريقة أخرى لتزيين كيكة الزبادي
يمكنك تزيين كيكة الزبادي بعدة طرق مختلفة، إليك طريقة أخرى جميلة باستخدام مربى الفراولة:
- نصف كوب من مربى الفراولة
- كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة
- ربع كوب من السكر البودرة
طريقة التحضير
- ضعي الكيكة على طبق التقديم.
- أضيفي طبقة من مربى الفراولة على سطح الكيكة.
- ضعي قطع الفراولة المقطعة بشكل متساوٍ على المربى.
- قومي برش السكر البودرة على الوجه لإضفاء لمسة حلاوة وجمال.