تعتبر كيكة السميد من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش والمشبع، يدخل السميد كمكون أساسي في تحضير هذه الكيكة، ما يجعلها خيارا مثاليا للكثير من الأشخاص الذين يحبون التميز في المذاق وتنوع الأطعمة، يعتمد تحضير كيكة السميد على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في أي وقت.
إن سر تميز كيكة السميد يكمن في استخدام السميد الناعم الذي يضفي على الكيك طعما خاصا، بالإضافة إلى قوامه الغني والطري الذي يجعل الكيكة تحافظ على رطوبتها لفترة أطول، تحضر كيكة السميد بعدة طرق، حيث يمكن إضافة مكونات مثل جوز الهند أو الليمون للحصول على نكهة إضافية، كما يمكن تزيينها بالشوكولاتة أو المكسرات لتصبح أكثر تنوعا واحتفالا.
طريقة عمل كيكة السميد
المكونات:
- 1 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب جوز هند (اختياري).
- 1/4 كوب عصير ليمون (اختياري).
- 1/4 كوب ماء ورد (اختياري).
طريقة التحضير
- في البداية، يجب تحضير جميع المكونات.
- قومى بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ثم رشيه بالقليل من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند (إذا كنتِ تستخدمينه).
- امزجي المكونات الجافة جيداً حتى تتوزع بشكل متساو.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا جيدا باستخدام الخفاق الكهربائي أو اليدوي.
- ثم أضيفي الحليب والزيت والعصير (إذا كنتِ قد اخترت إضافة عصير الليمون والماء الورد) واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإضافة خليط المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- اسكبي العجينة في القالب المحضر مسبقا، ثم ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
- يمكنك اختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، إذا خرج العود نظيفا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
- بعد أن تنضج الكيكة، اتركيها لتبرد قليلا في القالب قبل أن تقومي بإخراجها.
- يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المذابة أو رش السكر البودرة على الوجه للحصول على لمسة جمالية.