تفضل الأمهات البحث عن وصفات جديدة لتحضير الحلويات لكسر الملل والروتين عند أطفالهم، وتعتبر كيكة التمر واحدة من ألذ كيك محشية بالتمر و الغنية بالعناصر الغذائية التي توفر الطاقة للجسم، حيث تحتوي على التمر الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كيك محشية وهي كيكة التمر وأهم مقاديرها.
طريقة عمل كيك محشية بالتمر
طريقة عمل كيك محشية بالتمر سهلة وبسيطة تتطلب المقادير التالية:
مقادير عمل كيكة التمر:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة عمل كيكة التمر
- لتحضير كيكة التمر يجب أن نقوم بالخطوات التالية:
- نقوم بخلط التمر والزبيب في وعاء متوسط الحجم.
- امزجي الزبيب مع الماء وضعيهما على نار متوسطة حتى يغليان لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيهما عن النار.
- أضيفي التمر وبيكربونات الصودا وامزجيهم بشكل جيد، ثم اتركيهم.
- بعد ذلك، ضعي الزبدة والسكر وامزجيهم مع بعضهم البعض، ثم أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق.
- بعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا والخفق بصورة جيدة.
- قومي بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والتقليب بخفة حتى لا يخرج الهواء.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت من جميع الجهات ورشي عليها بعض الدقيق وضعيها في فرن متوسط الحرارة.
- ثم اتركيها تخبز لمدة 45 دقيقة وللتأكد من النضج يمكن وضع خلة أسنان في منتصف الكيك واذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الكيك أصبح جاهز للأكل.
- ويمكن إضافة صوص الكراميل للتزيين.