تعتبر الكنافة بالبسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع بين هشاشة الكنافة و رقة البسبوسة، مع حشو كريمي غني بالطعم، وهذا المزيج الفريد يجعلها خيارا مثاليا للمناسبات الخاصة والعزائم العائلية، وفي هذا المقال سنقدم لك وصفة تفصيلية لعمل هذه الحلوى الشهية، مع بعض النصائح والأسرار التي تضمن لك نجاحها.
طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة
اليكم بعض المكونات البسيطة اللازمة لتحضير الكنافة بالبسبوسة بحشو الكريمة بكل سهولة:
للكنافة:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سمنة مذابة.
- ربع كوب سكر بودرة
للبيسبوسة:
- كوب سميد.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- بيضة واحدة.
- بيكنج بودر.
- حليب سائل (حسب الحاجة).
- فانيليا.
للحشو (الكريمة):
- كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ربع كوب سكر.
- فانيليا.
- زبدة.
الشربات:
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير الكنافة بالبسبوسة بحشو الكريمة
اليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الكنافة بالبسبوسة بحشو الكريمة كما هو مطلوب:
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار، واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تماما ثم اتركيه يبرد.
- افردي الكنافة في صينية و اسقيها بالسمنة المذابة والسكر البودرة، ثم وزعيها في قاع صينية الفرن.
- اخفقي البيضة والسكر جيدا، ثم أضيفي الزيت والسميد والبيكنج بودر والفانيليا والحليب تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اسكبي خليط البسبوسة فوق طبقة الكنافة.
- في قدر على النار، اخفقي الحليب والنشا والسكر والفانيليا جيدا حتى يذوب النشا تماما، ثم استمري في التقليب حتى يثقل الخليط ويتماسك. أضيفي الزبدة وقلبي جيدا.
- اسكبي الحشو فوق طبقة البسبوسة، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيا.
- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشربات البارد، ويمكنك تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
أسرار لنجاح الوصفة
- اختاري كنافة ذات جودة عالية ونعومة.
- يجب أن يكون الشربات باردا عند سكبه على الكنافة للحصول على أفضل نتيجة.
- يمكنك إضافة قشطة أو جبنة كريمية إلى الحشو للحصول على طعم أكثر غنى.
- احرصي على عدم حرق الوجه، ويمكنك تغطية الصينية بورق الألومنيوم أثناء الخبز للحفاظ على لونها ذهبيا.