تعد الأطباق الإيطالية من أشهر وألذ المأكولات في العالم، حيث تميزت بتنوعها في النكهات والمكونات، من بين هذه الأطباق، يعتبر البروستد الإيطالي من الأطباق التي تجمع بين المذاق الشهي واللمسة الإيطالية الخاصة، وهو يعد وجبة مميزة للكثير من عشاق الطعام، البروستد الإيطالي يتميز بخلطة التوابل الإيطالية التي تمنحه طعما مميزا ومذاقا غنيا لا يقاوم.
طريقة عمل البروستد الإيطالي
في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البروستد الإيطالي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، يمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم، مع الحفاظ على المذاق الرائع والمقرمش الذي يتميز به هذا الطبق الإيطالي، تابع معنا للتعرف على الخطوات والمكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في البيت.
المكونات
- 4 قطع من الدجاج
- 1 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 بيضة مخفوقة
- 1/2 كوب من الحليب
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- أول خطوة في تحضير البروستد الإيطالي هي تنظيف قطع الدجاج جيدا.
- إذا كنت تستخدم أفخاذ الدجاج، يمكنك إزالة الجلد إذا كنت تفضل ذلك.
- ثم قم بتجفيف الدجاج باستخدام مناشف ورقية لتمتص أي رطوبة.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الزعتر، الريحان، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
- امزج المكونات جيدا حتى تتوزع التوابل بالتساوي في الدقيق.
- في وعاء آخر، ضع البيض المخفوق وأضف الحليب.
- اخلط المكونات جيدا حتى تحصل على مزيج سائل وناعم.
- قم بغمر قطع الدجاج أولا في مزيج البيض ثم غمسها في خليط الدقيق والتوابل حتى تتغطى جيدا.
- تأكد من أن الدجاج مغطى تماما بالدقيق من جميع الجوانب.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- بمجرد أن يسخن الزيت، قم بإضافة قطع الدجاج بحذر، واطبخها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتكون ناضجة من الداخل.
- يمكن اختبار نضوج الدجاج باستخدام ميزان حرارة للطعام، حيث يجب أن يصل إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج وتصبح ذهبية، ضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم قم بتقديمها مع صوص الطماطم الإيطالي أو مع طبق جانبي من الخضار المشوية أو البطاطا المقلية.