من أكثر الأطباق التي لا يتم الاستغناء عنها عند تناول أي وجبة هي الشوربة بمختلف أنواعها، حيث أن الشوربة من أكثر الأطباق الجانبية أهمية خاصة في المطاعم، ويوجد الكثير من أنواع الشوربة التي تقدمها المطاعم ومن أشهر هذه الشوربة هي الشعرية بالمطاعم، حيث أن هذا النوع يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية الهامة، ولكن يمكن أن يتم تحضيرها في المنزل بمنتهى السهولة وبمكونات موجودة في كل بيت.
مكونات تحضير شوربة الشعيرية بالطماطم
تعتبر شوربة الشعيرية بالطماطم من أكثر الأطباق التي يتم الإقبال عليها في المطاعم، ويمكن القيام بتحضير شوربة الشعيرية بالطماطم في المنزل بسهولة وذلك من خلال القيام باستخدام المكونات اللازمة، حيث تتميز مكونات هذه الشوربة أنها موجودة في كل بيت ولا يخلو منها أي مطبخ، وهذه المكونات هي:
- كوب كبير من الطماطم المعصورة.
- كوب شعيرية كبير.
- ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- لتر ونصف ماء.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم يستخدم للتزيين اختياري.
طريقة تحضير شوربة الشعيرية بالطماطم
بعد تحضير كافة المكونات اللازمة من أجل تحضير شوربة الشعيرية بالطماطم يوجد بعض الخطوات يجب القيام بها، وذلك من أجل الحصول على شوربة تشبه التي يتم تحضيرها وتقديمها في المطاعم بنفس القوام والمذاق الذي يفضله الكثير من محبي هذه الشوربة، والخطوات التي يتم التحضير بها هي:
- يتم وضع الزبدة في مقلاة على نار منخفضة حتى تذوب تمامًا.
- يتم إضافة الشعيرية وتقليبها بصفة مستمرة حتى تتحمر.
- يتم إضافة الماء والمرقة إلى الشعيرية ويتم رفع النار حتى يبدأ الماء في الغليان.
- يتم إضافة صلصة الطماطم وتقلب جيدًا حتى تتجانس مع المكونات الأخرى.
- يضاف الملح والفلفل الأسود.
- يضاف عصير الطماطم ويترك الخليط يهدأ.
- يتم تهدئة النار ويترك الخليط حتى تنضج الشعيرية تمامًا.
- يتم رفع الشوربة من على النار وتترك حتى تهدأ.
- يتم سكب الشوربة في أطباق التقديم.
- يتم رش البقدونس المفروم على الوجه.
- يتم تقديم الشوربة وهي دافئة بجانب اي نوع من أنواع الطعام.