يفضل الكثير من الناس في فصل الشتاء تناول الأطعمة التي تسهم في الشعور بالدفء، بالإضافة إلى احتوائها على قيمة غذائية مرتفعة، ومن أبرز هذه الأطعمة هو العدس بالجبة المعروف أيضا بـ “العدس الأسود”، وهو أحد أنواع البقوليات التي توفر العديد من الفوائد للجسم.
عمل عدس بجبة
- تعد هذه الأكلة واحدة من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي، لذا فهي تعد الخيار الأمثل للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا.
- احتوائه على كميات كبيرة من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
- تسهم في زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول.
- تعزز صحة القلب لأنها تسهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد.
طريقة عمل العدس بجبة
تحضير طبق العدس بجبة كبديل للفول المدمس بطريقة مدهشة ستنال إعجابك بطعمها الفريد واللذيذ، يعتبر العدس بجبة من أشهر أطباق الشتاء التي تساعد في الشعور بالدفء، إليك كيفية تحضير العدس بجبة:
المكونات
- نصف كيلو من العدس بجبة أو العدس الأسود.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ماء.
- ربع كوب من الطحينة.
- زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الليمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- وضع العدس في الطنجرة مثل الفول أو استخدام حاوية محكمة الإغلاق.
- أضف الماء والثوم المفروم واتركه على النار حتى ينضج تماما.
- نأخذ مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف قليلا من الزيت، بعد ذلك نضع العدس المجفف مع الملح والكمون والطحينة وعصير الليمون، ونقلب جميع المكونات معا.
- يترك المكونات على النار لبضع دقائق حتى تتداخل جميع العناصر معا وتصبح مشابهة للفول المدمس.
- يقدم الطبق وهو ساخن مع الخبز البلدي والجرجير والبصل الأخضر، لتستمتع أنت وعائلتك بمذاق لذيذ ومميز جدا.