تعتبر كرات السميد المعسلة واحدة من أفضل الحلويات الحديثة حيث تخرج عن نطاق الحلويات التقليدية بما أن السميد هو من المكونات الشهيرة المستخدمة في تحضير البسبوسة، الآن يمكنك استخدام السميد لصنع كرات السميد التي تمنحك طعما مميزا وتجربة متنوعة بخلاف الحلويات المعتادة.
عمل كرات السميد المعسلة
- علبة واحدة من القشطة الجاهزة.
- كوب من الزبادي البلدي الطبيعي.
- نصف كوب من السمن البلدي الذائب.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبان من دقيق البسبوسة أي السميد.
- بندق محمص ولوز وذلك حسب الرغبة.
- محلول سكري كما تفضلين عسل أو شربات.
طريقة التحضير
- امزجي السمنة مع الزبادي والبيكنج بودر والسميد، بالإضافة إلى جوز الهند والسكر والقشطة في وعاء عميق.
- واصل خلط هذه المكونات جيدا حتى تمتزج تماما وتحصلي على عجينة متماسكة خالية من أي كتل.
- تشكيل كرات صغيرة وضعيها على صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
- ضبط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية كرات السميد في الفرن واستمري في المراقبة حتى يصبح لونها ذهبيا أي لمدة تقارب ثلث ساعة.
- تخفيف النار قليلا حتى تنضج.
- أخرجي كرات السميد من الفرن ودعيها تبرد قليلا.
- قومي بوضعها في المحلول السكري.
- ثم قومي بوضع جوز الهند المبشور أو المكسرات التي تفضلينها فوقها.
- يمكنك تقديمها مع أطباق الحلويات الأخرى.
طريقة تحضير الشربات
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كوبين من الماء وكوبين من السكر، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
- ارفعي الإناء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.