يعتبر البسكويت من الوجبات الخفيفة المقرمشة التي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع ويعشقها كل من الكبار والصغار، تسعى ربة البيت دائماً للبحث عن وصفة لتحضيره في المنزل بدلاً من شراءه من المحلات، حيث أن عبوات البسكويت أصبحت مكلفة بالإضافة إلى احتوائها على مواد حافظة وصناعية قد تضر بصحة الأطفال، لذلك نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير بسكويت الزبدة وسنوضحها في المقال التالي.
مكونات بسكويت الزبدة
عند الحديث عن بسكويت الزبدة، لا نحتاج إلى آلة أو قوالب، بل يمكن تشكيله بسهولة وبساطة باستخدام شوكة، وسنستعرض لكم المكونات الضرورية لتحضيره فيما يلي:
- كوب زبدة .
- بيضة.
- 1/2 كوب زيت.
- 3 معالق نشا.
- 2 معلقة كاكاو.
- معلقة بيكنج بودر.
- معلقة فانيليا.
- 1/2 معلقة ملح.
- كوب سكر بودرة.
- 2 كوب دقيق.
طريقة التحضير
يتم تحضير بسكويت الزبدة عبر عدة خطوات سهلة، وسنوضحها لكم فيما يلي:
- أحضري وعاءً وضعي فيه الزبدة والسكر، ثم اخفقيهما جيدًا.
- قومي بإضافة البيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اضيفي الزيت بالتدريج مع التحريك.
- ضعي مسحوق الكاكاو، والنشاء، والبيكنج باودر، والفانيليا، والملح.
- اخفقي المكونات بشكل جيد.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجياً أثناء العجن حتى ت obtدين عجينة ناعمة وطرية.
- غطّي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- احضري صينية وضعي فيها ورق الزبدة.
- حضري العجين وقطعيه إلى كرات صغيرة، ثم استخدمي الشوكة لتشكيل هذه الكرات بشكل مزخرف ومنقوش.
- ضعي البسكويت على الصينية المبطنة بورق الزبدة.
طريقة طهي البسكويت
يتم تحضير البسكويت من خلال مجموعة من الخطوات، وهي كالآتي:
- أولاً، قومي بإحضار الصينية وضعي فيها ورق الزبدة.
- قومي بوضع البسكويت بها.
- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية فيه واتركيها حتى تنضج تمامًا لمدة 10 دقائق.
- ثم بعد ذلك أخرجيه واتركيه حتى يبرد.
- ثم قومي بعدها بتقديمها للجميع مع أطيب التمنيات بالصحة والعافية.
لتحقيق نجاح البسكويت، يجب إضافة الزبدة الباردة أو قطع الزبدة المجمدة إلى العجينة حيث تساعد على جعل البسكويت مقرمشاً، تأكدي من استخدام المقادير الصحيحة وضرورة العجن بسرعة حتى تصبح العجينة طرية، بعد تشكيل العجينة عليك وضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق لتحافظ على شكلها أثناء الخبز كما يجب تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام.