لا يستغنى ربات البيوت عن الثوم المخزن، حيث يعتبر عنصراً أساسياً في تحضير العديد من الأطباق، ومع بداية كل موسم، حيث تتسارع النساء لشراء كميات كبيرة من الثوم، لكن بعضهن قد لا يعرفن الطريقة المثلى لتخزينه والحفاظ عليه طازجًا لمدة 6 أشهر، مما قد يؤدي إلى تلفه أو ما يعرف بـ”تفريغه”، حيث تم التأكيج بأن أفضل وسيلة لتخزين الثوم والحفاظ على نضارته لمدة 6 أشهر هو وضعه في المكان المناسب، لتفادي فساده وتلفه، مما قد يكلفك الكثير عند شرائه مجددًا، خاصة أن الثوم يضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق.
طريقة تخزين الثوم
تم ذكر أفضل طريقة لتخزين الثوم والحفاظ عليه طازجًا لمدة 6 أشهر، فمن غير الجيد أن يتم الاحتفاظ بالثوم في أماكن دافئة جدًا أو مشمسة مثل سطح المطبخ، حيث قد يتعرض للتلف أو الهشاشة، حيث ينبغي تخزينه في مكان بارد، جاف، وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لأن الرطوبة والضوء ونقص الهواء يمكن أن تؤدي إلى نمو العفن والجراثيم.
طريقة تخزين الثوم بقشره
- قومي بقطع أي براعم في رؤوس الثوم وضعيها في كيس قماش أو حقيبة ورقية، واتركيها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.
- تابعيها باستمرار، وإذا ظهرت أي براعم، يجب التخلص منها على الفور لتجنب الفساد.
طريقة حفظ الثوم في الثلاجة
- افرمي الثوم مع ملعقة من الملح، ثم ضعيه في برطمان زجاجي معقم، وبعد ذلك قومي بتغطية الثوم المفروم بزيت وفير حتى يغمر الثوم بالكامل.
- في هذه الحالة، سيكون الزيت عاملاً محافظاً للثوم، ويمكن أن تصل صلاحية هذه الوصفة إلى شهر كامل.
طريقة تخزين الثوم المفروم في الفريزر
قومي بفرم الثوم مع قليل من الملح، ثم ضعيه في أكياس حفظ الطعام، ثم اضغطي على الكيس حتى يصبح مسطحًا تمامًا، ثم قسمي الثوم داخل الكيس لتسهيل استخدامه لاحقًا، ويمكن أن يستمر في صالحية لمدة تصل إلى سنة ونصف.