تعتبر كيك الشاي الأخضر من اكثر انواع الحلوى فائدة، حديث ان يتم صنعها للاطفال والكبار نظرا لقيتمها الغذائية العالية، حيث تعتمد أيضًا على مكونات بسيطة تتواجد جميعها في المطبخ، لذلك سوف نتعرف فيما يلي على كيفية إحضارها.
طريقة عمل كيك
حاز كيك الشاي الأخضر على شهرة كبيرة مؤخراً وأصبح من بين أشهر أنواع الكيكات المتاحة في المطاعم والكافيهات، كما يمكن لربة المنزل إعداده في المنزل، ومكوناته هي كالتالي:
مكونات الكيك
- الدقيق الأبيض نصف كوب.
- الحليب كوب واحد.
- البيض 5 حبات.
- السكر كوب واحد.
- الزبدة الطرية نصف كوب.
- البيكنج بودر ملعقة كبيرة.
- الفانيليا اثنين ملعقة صغيرة.
- الشاي الأخضر ملعقة كبيرة.
مكونات كريمة الماسكربونى
- جبنة الماسكربونى كوب ونصف.
- الشاي الأخضر البودرة ملعقة كبيرة.
- كريمة الخفق كوب ونصف.
- صفار حبتين بيض.
- الفانيليا ملعقة صغيرة.
- السكر الأبيض ست ملاعق كبيرة.
- لون طعام أخضر ملعقة صغيرة.
- الجيلاتين ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير كيك الشاي الأخضر
يتطلب إعداد كيك الشاي الأخضر اتباع مجموعة من الخطوات، وهي كما يلي:
- توضع الزبدة والسكر في وعاء عميق، ويُخفقان باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ويضاف إليهم الفانيليا.
- يتم غلي الحليب والشاي الأخضر معًا، وبعد أن يبردان يضافان تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يتم إضافة الدقيق وتخلط المكونات جيدًا، بعد ذلك يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق، وتدخل إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و35 دقيقة حتى تنضج، ثم تُخرج.
تحضير كريمة الماسكربونى
- يخفق السكر والبيض معًا للحصول على خليط كريمي، ثم تسخن كريمة الخفق على النار حتى تغلي. بعد ذلك، يضاف القليل من الكريمة إلى الجيلاتين والشاي الأخضر، ثم يقلب ويصفى، ويخلط بعد ذلك مع الكريمة ويقلب جيدًا.
- يتم خلط صفار البيض مع كريمة الخفق جيداً، ثم تترك على نار حتى تغلي.
- بعدها، تضاف إلى الكريمة شانتيه بعد أن تبرد.
- يتم إضافة اللون الأخضر والفانيليا والجبنة وباقي المكونات إلى الكريمة مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون كريمة سميكة تُستخدم لتزيين الكعكة.