تعتبر البليلة من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وتتميز بكونها وجبة خفيفة ومغذية سواء كانت تناسب الفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، حيث تتكون البليلة من القمح المطبوخ الذي يتميز بغناه بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الألياف والبروتينات والمعادن، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البليلة وأسرار تحضيرها بشكل لذيذ.
تحضير البليلة لوجبة
- 2 كوب من القمح الكامل.
- 4 أكواب من الماء.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/4 كوب من السكر (حسب الرغبة).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- مكسرات متنوعة (مثل اللوز أو الفستق أو الجوز) للتزيين.
- قرفة ناعمة (اختياري).
طريقة التحضير
- أول خطوة لتحضير البليلة هي غسل القمح جيدا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو غبار قد يكون عالقا به، وبعد ذلك يمكن نقع القمح في ماء دافئ لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل إذا كان الوقت يسمح فهذا يساعد على تسريع عملية الطهي.
- بعد أن يصبح القمح منقوعا يتم تصفيته جيدا من الماء وفي قدر كبير يتم إضافة 4 أكواب من الماء وتركها على النار حتى تغلي، وبمجرد أن يبدأ الماء في الغليان يتم إضافة القمح المنقوع ثم يغلى القمح لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى يصبح طريا مع ضرورة مراقبته بين الحين والآخر لضمان عدم جفاف الماء في القدر.
- عندما يصبح القمح طريا يتم إضافة الحليب والسكر إلى القدر ويتم تحريك المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما في الحليب، ويستمر الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح المزيج كريمي القوام، وإذا كنت تفضلين أن تكون البليلة أكثر كثافة يمكنك إضافة المزيد من الحليب حسب الرغبة وفي هذه المرحلة يمكن إضافة الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة.
- بعد أن تتجانس المكونات وتصبح البليلة جاهزة يمكنك سكبه في طبق التقديم، ولتزيين البليلة يمكن إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق أو الجوز، كما يمكن رش قليل من القرفة الناعمة على الوجه لإضفاء نكهة دافئة ولذيذة.
نصائح لتحضير بليلة لذيذة
- يمكن إضافة القليل من ماء الزهر أو ماء الورد للحصول على نكهة مميزة.
- إذا كنت تفضلين تناول البليلة باردة، يمكنك تركها لتبرد قليلا في درجة حرارة الغرفة ثم وضعها في الثلاجة.
- يمكن استخدام حليب مكثف بدلا من الحليب العادي إذا كنت تحبين النكهة الحلوة الغنية.
وبذلك تم تحضير البليلة في دقائق قليلة وبمكونات بسيطة لتستمتعي بوجبة لذيذة وصحية تحضر في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في الأيام العادية.