يعتبر الفول النابت من أشهر الأطباق المصرية التقليدية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، فهو وجبة مثالية للشتاء تمنح الدفء والطاقة للجسم، يعد الفول النابت غنيا بالبروتين والألياف والفيتامينات، مما يجعله خيارا صحيا يناسب جميع أفراد الأسرة ،كما يستخدم في إعداد العديد من الأطباق مثل السلطات والشوربات أو يقدم كوجبة مستقلة في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضيره بطريقة بسيطة تضمن طعما شهيا كما كان يعد قديما.
طريقة لتحضير الفول النابت
لتحضير الفول النابت في المنزل تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من الفول البلدي مغسول جيدا.
- ماء فاتر لنقع الفول.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون أو الحب.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ملح حسب الرغبة.
- حبة من الحبهان لإضافة نكهة مميزة.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- اختياري: القليل من الكزبرة والفلفل الأسود.
- خضروات إضافية مثل الطماطم أو الجزر لإضفاء لون ونكهة إضافية.
خطوات تحضير الفول النابت
لاعداد الفول النابت فانت تحتاجين الى اتباع بعض الخطوات التاليه ومنها:
- اغسلي الفول جيدا للتخلص من أي شوائب، ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 8 ساعات لضمان نظافته.
- بعد انتهاء مدة النقع صفي الفول من الماء وضعيه في وعاء نظيف حتى يبدأ في الإنبات، مع الحرص على غسله مرة أخرى قبل الطهي.
- سخني السمن البلدي في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل مع القليل من الملح والتوابل (كمون، كزبرة، فلفل أسود) قومي بتقليب المكونات حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
- أضيفي الفول النابت إلى الوعاء مع كمية مناسبة من الماء لتغطيته بالكامل، ثم ضعي الحبهان وعصير الليمون والتوابل الإضافية حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الفول تماما ويصبح طريا.
- يقدم الفول النابت ساخنا مع الخبز البلدي أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، يمكنك إضافة عصير الليمون أثناء التقديم لتعزيز النكهة.
- هذا الطبق ليس فقط وجبة شتوية مثالية، بل هو أيضا وسيلة رائعة لإحياء التراث المصري في المطبخ والاستمتاع بطعم لا يقاوم.