يفضل الكثير من الناس تحضير الأطعمة والأكلات البسيطة والسريعة التي لا تحتاج الكثير من الوقت ويتم تناولها، كما أن هذه الوصفات تتميز أيضًا بأنها يتم تحضيرها من خلال بعض المكونات البسيطة والاقتصادية، ومن أهم وألذ هذه الوصفات هي الفطائر التي يتم تحضيرها بالماء الساخن، وتتميز هذه الفطائر أنها تكون شهية ولذيذة كما أن قوامها يكون مقرمش وهو ما يفضله الكثير من الذين يحبون تناول الفطائر.
فطائر الماء الساخن
تتميز فطائر الماء الساخن أنها شهية ولذيذة، كما أنها يمكن أن يتم تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث أن جميع المكونات التي يتم استخدامها أثناء تحضير هذه الفطائر متوفرة في كل بيت ويسهل أن يتم الحصول عليها، والمقادير التي يتم بها استخدام هذه المكونات هي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الذي يكون متعدد الاستعمالات ما يعادل نصف كيلو إلا خمسين جرام.
- كوب ونصف ماء ساخن الغير مغلي وهو ما يعادل 360 مللي.
- ملعقة من الملح تكون صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الطعام للعجين.
- زيت للقلي ويتم تحديده حسب الحاجة.
خطوات تحضير فطائر الماء الساخن
تتميز الفطائر التي يتم تحضيرها بالماء الساخن أنها من أسهل المعجنات التي قد تقوم ربة المنزل بتحضيرها، كما يمكن أن يتم تناولها بجانب الكثير من الأطعمة المختلفة، ولكي يتم تحضير هذه الفطائر في المنزل يجب القيام بالخطوات الآتية:
- في وعاء عميق يتم نخل كمية الدقيق ويضاف إليه الملح ويتم تقليبه جيدًا.
- يتم وضع الماء الساخن بالتدريج مع العجن من خلال ملعقة خشبية.
- استمرار العجن حتى تصبح العجينة متماسكة لكنها لينة.
- تضاف ملعقة الزيت مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل.
- يتم تغطية العجينة لمدة عشر دقائق لترتاح.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة تماثل حجم البيضة.
- يتم فرد كل كرة بالنشابة على يوجد عليه دقيق حتى يصبح السمك رقيق.
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
- يتم وضع الفطائر في الزيت حتى تصبح الفطائر لها لون ذهبي من جميع الجوانب مقرمش من الخارج.
- يمكن وضع الفطائر في فرن ساخن على 180 درجة لمدة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة.