تعد الحلاوة الطحينية واحدة من أبرز الحلويات الشرقية التي تعشق في الوطن العربي، فهي ليست مجرد حلوى بل تعتبر وجبة غذائية متكاملة تضاف إلى مائدة الإفطار والعشاء، أو تستخدم في إعداد أشهى أنواع السندوتشات، تتميز الحلاوة الطحينية بمذاقها الحلو وقوامها الكريمي الذي يذوب بالفم، إلى جانب فوائدها الغذائية العديدة ،فهي تحتوي على مكونات طبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن مثل السمسم الذي يعد مصدرا رئيسيا للكالسيوم والدهون الصحية.
عمل الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية الأصلية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من السمسم المحمص.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من السكر المطحون.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- مكسرات (اختيارية).
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية بطريقة ناجحة في المنزل يجب اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة ومنها:
- قم بتحميص السمسم على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- ضع السمسم المحمص في الخلاط وأضف القليل من الزيت تدريجيا أثناء الخلط حتى تحصل على قوام الطحينة الكريمي.
- في وعاء عميق اخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والملح جيدا.
- أضف الطحينة المعدة سابقا إلى الخليط وابدأ بخلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
- أضف الزيت تدريجيا واستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه ناعما.
- انقل الخليط إلى قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
- اضغط الخليط جيدا ليصبح متساوي السطح.
- اترك الحلاوة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى تتماسك.
- يمكن اضافة مكسرات أو رش القليل من السمسم على السطح قبل تقديمها.
أهم فوائد الحلاوة الطحينية
للحلاوة الطحينية مجموعة من الفوائد ومن أهمها:
- تساعد على تقوية العظام والأسنان بفضل احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
- تعتبر مصدرا جيدا للألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- تعد خيارا مثاليا لمن يبحثون عن مصدر سريع للطاقة بسبب احتوائها على السكر والدهون الصحية.
- تحتوي على مكونات تساعد في تحسين مظهر البشرة وإشراقها وتقوية الشعر.
- تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل تجربة ممتعة وموفرة، كما أنها تضمن لك الاستمتاع بحلوى طبيعية وصحية، جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق يفوق الجاهز.