تعتبر تارت الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وخاصة الأطفال، وهي من الحلويات التي تطلب بكثرة في المناسبات المختلفة مثل العزومات وأعياد الميلاد، لذلك تسعى العديد من النساء لمعرفة كيفية تحضيرها في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل تارت الشوكولاتة في المنزل بمذاق شهي ولذيذ وصحي.
عمل تارت الشيكولاتة
هناك بعض المكونات البسيطة التي يجب تحضيرها لصنع تارت الشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، والمكونات هي كالتالي:
قاعدة التارت:
- ¾ 1 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو منخول.
- 1 كوب من الزبدة باردة ومقطعة إلى شرائح (200 جرام).
- 1 حبة بيض مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة.
- فانيليا ورشة ملح.
- ماء بارد للغاية حسب الحاجة.
الحشو:
- 400 جرام من الشوكولاتة سواء كانت داكنة أو بالحليب أو مزيج منهما.
- 1 كوب كريمة الخفق أو كريمة ثقيلة.
- ½ كوب زبدة ( 100 جرام).
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 200 جرام بندق محمص مطحون.
- بودرة كاكاو للتزين.
- شيكولاتة مبشورة خشنة.
طريقة التحضير
سنتعرف على بعض الخطوات السهلة والبسيطة وغير المكلفة لتحضير تارت الشوكولاتة في المنزل باستخدام مكونات تتوفر في كل بيت، وهي كالتالي:
- مزج الدقيق والكاكاو معا ثم تفرك الزبدة مع الدقيق حتى يصبح قوامه مشابها للرمل، بعدها تضاف البيضة وتخلط برفق.
- يشكل العجين على هيئة قرص ويتم تغليفه بغطاء بلاستيكي، ثم يترك في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- ترفع من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم توضع في قالب الفطيرة الذي يبلغ قطره حوالي 25 سم.
- يعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- تغطى بورق الخبز أو الألومنيوم بحيث تغطي القاع والأطراف، ويوضع عليها كمية من الحبوب الثقيلة.
- تطهى في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الحواف لونا ذهبيا.
- ترفع الورقة أو الألومنيوم مع الحبوب، وترجَع العجينة إلى الفرن لتخبز لمدة عشر دقائق إضافية حتى تنضج القاعدة، ثم تخرج وتترك لتبرد تماما.
الحشو
- تذاب الشيكولاتة مع الزبدة في حمام مائي تسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يغلي الخليط.
- يضاف لخليط الشوكولاتة ويخلط جيدا.
- إضافة البندق المحمص المطحون وخلطه مع المكونات الأخرى (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة واحدة منه للتزيين).
- يسكب المزيج فوق القاعدة ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين تقريبا.
- يمكنك إخراجه من الثلاجة وتزيينه بالشوكولاتة أو البندق، ونتمنى لك الصحة والعافية.