يتساءل الكثير من الأمهات عن طريقة فرم اللحوم وتقطيعها بدون الذهاب للجزار، حيث ان يوجد الكثير من الحيل المطبخية الرائعة التي تساعد ربات البيوت فرمها بكل سهولة ويسر، ومن الممكن استخدام حيل بشكل يدوي، وفي مقالنا هذا سوف نتعرف على هذه الحيل.
كيفية فرم اللحوم بالمنزل
يمكن ان يتم الاستعانة بمبشرة البصل الموجودة في مطبخك لتقطيع اللحم بدلاً من استعمال الكبة أو المفرمة، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- أحضري لحم يكون مجمد والمبشرة.
- ادهني المبشرة بالقليل من الزيت.
- بشر اللحم باستخدام المبشرة حتى تكملي الكمية التي تودين فرمها.
- يجب استخدام اللحم وهي مجمدة حتى تتمكني من فرمه، فلا تنتظري حتى تذوب من الثلج.
الطريقة الثانية
يمكن ان يتم فرمها بكل سهولة عن طريق استخدام كيس بلاستيكي، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
- ضعي قطع اللحم فوق لوح خشبي خاص بالتقطيع.
- غطّي قطع اللحم بغطاء بلاستيكي، ثم قومي بالطرق عليها باستخدام مطرقة اللحم.
- استمري في ضرب قطع اللحم حتى تصبح مفرومة تمامًا ولا تبقى بها أي قطع كاملة.
فرم اللحم في الخلاط
يمكنك الاستفادة من الخلاط الكهربائي لتقطيعها، من خلال القيام بالخطوات التالية:
- قبل وضع اللحم في الخلاط، يجب إزالة القطع التي لا يمكن فرمها أو التي تحتوي على دهون كثيفة.
- احضري سكيناً حاداً لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جداً تشبه قطع الفروم بشكل كبير.
- ضعي قطع اللحم في وعاء التوابل الخاص بالخلاط.
- امزجي اللحم حتى تحققي درجة الفرم المرغوبة.
- كرري الخطوات المذكورة سابقًا حتى يتم الانتهاء من كامل كمية اللحم.
نصائح هامة لاستخدام الكبة
في حالة استخدام الكبة الكهربائية، يجب ان تلتزم بعض النصائح الهامة، والتي جاءت تتمثل فيما يلي:
- يجب عليك التأكد من أن اللحم المستخدم خالي تمامًا من العظام، حيث ان في حالة وجود عظم فسوف يؤدي ذلك لكسر الكبة.
- يجب أن يكون اللحم طريًا حتى تكون عملية فرمه سهلة وسريعة.
- واذا لم يتم فرمها جيدا، يمكنك تكرار ذلك.