تعد سلطة الحمص من الأطباق الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وبالأخص في المغرب حيث تشتهر بتنوعها واستخدام المكونات الطازجة التي تضيف عليها نكهة مميزة حيث تبرز هذه السلطة كمصدر غذائي غني، حيث توفر العديد من العناصر المفيدة للجسم بالإضافة إلى أنها تعد خيارا رائعا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية كونها تعزز الشعور بالشبع.
هذه السلطة طريقة مبتكرة لإضافة الحمص إلى نظامك الغذائي بطريقة مختلفة ولذيذة، لذلك دعونا نشارك معكم طريقة تحضير سلطة الحمص المغربية التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية في طبق واحد.
طريقة تحضير سلطة الحمص المغربية
- علبة حمص مصفى (يمكن استخدام الحمص المعلب أو الحمص المسلوق).
- كوب واحد من جبنة الفيتا المقطعة.
- عصير ليمونة واحدة.
- ثمرة فلفل أحمر (بدون بذور) – 2 حبة.
- ثمرة طماطم كبيرة الحجم – 2 حبة.
- حبة بصل أحمر.
- رشة من الملح حسب الذوق.
- ورقتان من الريحان المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة .
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 3 أوراق من النعناع المفروم.
خطوات تحضير سلطة الحمص المغربية
- أولا نقوم بتقشير البصل ثم نقوم بغسله جيدا وقطعه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويجب التأكد من إزالة بذور الفلفل الأحمر لتجنب الطعم الحار الزائد.
- في طبق نضع جميع الخضروات المقطعة مثل البصل والفلفل الأحمر والطماطم، ثم نضيف إليها زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتداخل النكهات.
- نأخذ ثلثي كمية الحمص المصفى ونضعه في وعاء على النار مع القليل من الماء حتى يسخن قليلا، حيث يمكن تسخين الحمص على نار هادئة لتجنب جفافه.
- الجزء المتبقي من الحمص يتم طحنه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما تماما، هذا الجزء المهروس سيضيف قواما كريميا للسلطة ويعزز من نكهتها.
- بعد أن يسخن الحمص نضيفه إلى خليط الخضروات ونقلب المكونات مع بعضها جيدا، ويتم إعادة تقليب السلطة بشكل متساو حتى يتم توزيع الحمص المهروس مع باقي المكونات.
- بعد خلط المكونات جيدا نغطي السلطة لمدة 5 إلى 10 دقائق لتتشرب المكونات جيدا، ثم نقوم بتزيين سطح السلطة بأوراق الريحان المفرومة وأوراق النعناع لإضفاء نكهة عطرية وطازجة.
- يمكن تقديم السلطة جنبا إلى جنب مع مكعبات جبنة الفيتا لمزيد من الطعم اللذيذ.