يعد الجمبري من الأكلات البحرية التي يحبها جميع أفراد الأسرة وتتميز بقيمتها الغذائية العالية لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق عمل الجمبري وخاصة المقلي في البيت بدلًا من شراؤه من المحلات بأسعار عالية ويتم تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات عمل تتبيلة الجمبري المقلي وكيفية تحضيره في البيت بالتفصيل.
مكونات عمل الجمبري المقلي
يمكن عمل الجمبري المقلي اللذيذ في البيت بمكونات سهلة تتمثل في الآتي:
- كيلو من الجمبري مقشر.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- حبتان من الليمون كبار الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكيا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- حبة من الفلفل الأخضر الحامي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الجمبري المقلي
يمكن عمل الجمبري المقلي بألذ تتبيلة وبطريقة سهلة وبسيطة ويحبها الكبار والصغار من أفراد الأسرة وذلك بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بغسل الجمبري ونقشره ونضعه في مصفاة ونتركه جانبًا حتى نحضر التتبيلة.
- نضع الفلفل الأخضر والتوابل والثوم المفروم في الخلاط ونمزجهم جيدًا ونأخذ ملعقة من الخليط ونضعهم جانبًا للاستخدام لاحقًا.
- نضع التتبيلة على الجمبري ونعصر الليمون ونخلطهم جيدًا.
- نترك الجمبري لمدة ساعة في التتبيلة حتى يأخذ النكهة المطلوبة منها.
- نحضر طبقين ونضع في طبق الخلطة التي تركناها جانبًا وفي الطبق الآخر نضع ملعقتان من الدقيق وملعقة من النشا وملعقة من البيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.
- نضع الجمبري في خليط الدقيق ثم الخليط السائل ثم الدقيق مرة أخري حتى تصبح طبقة سميكة.
- نعمل باقي الكمية ونضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع طاسة على النار بها زيت غزير وعندما يسخن نضع الجمبري حتى يصبح اللون ذهبي ونخرجه ونقدمه مع الأرز الصيادية ونقدمه بصحة وهنا.