الجلاش بالكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تجمع بين رقائق الجلاش الهشة وطعم الكنافة الغني، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات والتجمعات العائلية.، في هذا المقال سنوضح طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
لتحضير الجلاش بالكنافة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من رقائق الجلاش الجاهزة.
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة أو المجمدة.
- كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من المكسرات المفرومة (لوز، بندق، جوز حسب الرغبة).
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
تحضير الكريمة:
- في قدر على النار قومي بتسخين كوبين من الحليب وأضيفي السكر والفانيليا.
- ذوبي النشا في قليل من الحليب البارد، ثم أضيفيه بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتكثف الخليط.
- ارفعي الكريمة عن النار واتركيها لتبرد قليلا.
تحضير الجلاش بالكنافة
- افردي الكنافة جيدا وقومي بتفكيك خيوطها، ثم امزجيها مع نصف كوب من الزبدة المذابة ونصف كوب من السكر البودرة.
- جهزي صينية خبز مستطيلة وادهنيها بقليل من الزبدة.
- افردي طبقة من رقائق الجلاش في قاع الصينية مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة.
- وزعي نصف كمية الكنافة بالتساوي فوق الجلاش، ثم أضيفي طبقة من الكريمة المحضرة.
- أضيفي طبقة أخرى من الكنافة والمكسرات المفرومة.
- غطي الحشو بطبقات أخرى من رقائق الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات بحجم مناسب قبل إدخاله الفرن.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون وهشا.
- يقدم الجلاش بالكنافة دافئا أو باردا حسب الرغبة.
- يمكن تزيينه بالمزيد من المكسرات المفرومة أو بالقليل من القشطة.
نصائح
- للحصول على نتيجة مثالية، احرصي على دهن رقائق الجلاش بالزبدة جيدا لضمان قرمشتها.
- لا تفرطي في كمية الشربات حتى لا يصبح الجلاش طريا أكثر من اللازم.
- يمكن استبدال الحشو بإضافة مهلبية أو جبن حلو بدلا من الكريمة.
استمتعي بتحضير الجلاش بالكنافة في المنزل واستمتعي بتقديمه لضيوفك في المناسبات.