تعتبر كفتة الدجاج المشوية واحدة من الوجبات المحبوبة لدى الكثير من الناس، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة إعدادها، يمكن تناولها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، وتعتبر خيارا رائعا للجميع، سواء الأطفال أو الكبار، سر نكهة كفتة الدجاج المشوية يكمن في استخدام التوابل المناسبة، التي تضيف طعما مميزا وتجعل الكفتة سهلة الهضم.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
يمكن إعداد كفتة الدجاج باستخدام مكونات بسيطة وتوابل تضفي نكهة شهية، باتباع المكونات اللازمة لعمل كفتة الدجاج:
مكونات كفتة الفراخ
- 1 كجم من لحم الدجاج، ويفضل استخدام صدور الفيلية.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 2 بصلة متوسطة، مبشورة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب من فول الصويا.
كيفية إعداد الكفتة
يمكن تحضير كفتة الدجاج باتباع الخطوات التالية:
- احضري وعاء مناسب وضعي فيه صدور الدجاج بعد غسلها جيدا بالملح والليمون ثم شطفها بالماء.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم افرميها في مفرمة اللحم أو باستخدام الكبة.
- بعد ذلك، أضيفي التوابل والنكهات المتاحة لديك.
- أضيفي أيضا كمية البصل المفروم ناعما.
- بعد إضافة كافة المكونات، قومي بفرمها معا حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة من اللحم المفروم.
- يمكن استخدام ماء البصل أو قليل من الزيت أثناء تشكيل أصابع كفتة الدجاج، ويمكن تشكيلها في أسياخ خشبية أو بدونها.
- قبل الطهي، ضعي الكفتة في الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم قومي بشويها في صينية مدهونة بالزيت أو على مقلاة مناسبة على النار.
- تقدم الكفتة مع الطحينة وصوص الثوم، بالإضافة إلى طبق من السلطة الخضراء.
نصائح لنجاح وصفة كفته الفراخ المشويه
إليك بعض النصائح التي تساعدك في تحضير كفتة الفراخ المشوية بنجاح:
- من المهم استخدام لحم دجاج طازج للحصول على طعم وقوام مثالي، يفضل الاعتماد على صدور الدجاج لتحقيق أفضل النتائج.
- قم بإضافة التوابل الأساسية مثل الكمون والبابريكا والكزبرة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، يمكنك تعزيز النكهة بإضافة بعض الأعشاب الطازجة كالبقدونس أو الشبت.
- يمكن تحسين القوام باستخدام مكونات مثل البصل والثوم المفروم أو البيض، حيث تساهم هذه العناصر في تقوية الروابط داخل الكفتة وجعلها أكثر رطوبة.
- تأكد من مزج جميع المكونات بشكل جيد لضمان توزيع النكهات بشكل متساو في كل حبة كفتة.
- من المهم استخدام حرارة متوسطة أثناء الشواء، وذلك لتفادي احتراق الكفتة من الخارج قبل نضجها من الداخل بشكل كامل.