يشتهر المطبخ المصري بالتنوع وتقديم أكلات شهية ولذيذة منها ما يتم تحضيره باللحوم والبعض الآخر أكلات إقتصادية ومن بين هذه الأكلات المميزة والمحببة لدى الكثيرين المسقعة باللحمة المفرومة وهي واحدة من الأكلات المشهورة في الوطن العربي يمكنك تحضيرها بطريقة سهلة وإبهار عائلتك بألذ وأسرع طبق سوف نقدم لكم خلال المقال التالي طريقة بسيطة ومضمونة لإعداد المسقعة باللحمة المفرومة.
عمل المسقعة باللحمة المفرومة
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- احضري كيلو من الباذنجان الوسط.
- نصف كيلو من اللحم المفروم وذلك حسب الرغبة.
- بعد ذلك احضري بصلة ذات حجم كبير.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- كوبين من عصير الطماطم.
طريقة إعداد المسقعة
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة قومي باتباع الخطوات التالية:
- قومي بتجهيز طاسة غير لاصقة للقلي وقومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه دوائر متساوية.
- ضعي الباذنجان في الطاسة المليئة بالزيت واتركيه حتى يصبح لونها ذهبي.
- صفي الباذنجان جيدا من الزيت الزائد عن طريق وضعها على طبق أو شبكة.
- حمري الفلفل سواء الحار أو البارد في الزيت.
- ضعي كمية من الملح على الفلفل والباذنجان.
- احضري طاسة اخرى واذيبي السمنة مع إضافة كمية من البصل وقلبي حتى تحصلي على لون ذهبي أضيفي اللحم والفلفل الأسود والتوابل إلى الخليط.
- اتركيه على النار حتى ينضج لكن لا تتركيه يكتمل نضجه.
تحضير صلصة الطماطم
لتحضير صلصة الطماطم اتبعي الخطوات التالية:
- استخدمي طاسة صغيرة وقومي بإضافة الزيت مع فصوص الثوم.
- قومي بعد ذلك بإضافة عصير الطماطم وذلك بعد أن يصبح الثوم ذابلا ومحمصا وانتظري قليلا حتى تتسبك.
- احضري صينية ذات حجم متوسط وضعي بها كمية مناسبة من الطماطم المسبكة في قاع الصينية.
- ضيفي طبقة من الفلفل والباذنجان ورصيها بشكل جيد ثم اضيفي اليهم اللحم المفروم وقومي بتقليب باقي المكونات في الصلصة.
- سخني الفرن على درجة 180 مئوية.
- ادخلي الصينية إلى الفرن بعد تجهيزها واتركيها ربع ساعه حتى تاخذ لون مميز.
- وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير الطبق المميز الخاص باليوم بالهناء والشفاء.
- يتم تقديمها مع الخبز البلدي أو حسب ما تفضلون.