يعتبر الفسيخ من أهم الأطباق الشعبية المفضلة في مصر والذي يعد أشهى الطعام خاصة في أعياد الفطر، وذلك لأنه يرتبط بالفلكلور الشعبي والعادات المصرية القديمة، وطريقة تحضيره سهل وبسيطة ولكن يتطلب دقة وصبر، ولذلك نقدم لكم كل التفاصيل الخاصة عن طريقة عمل الفسيخ المصري مع ذكر المقادير والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة متميزة
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
إن كنتي تبحثين عن طريقة سهل حتى يمكنك عمل الفسيخ في المنزل بكل سهولة ويسر عليك فقط إحضار المكونات التالية.
- 2 كيلو من سمك بورى ويفضل أن يكون طازج.
- 500 جرام ملح خشن ويمكن زيادة الكمية او تقليلها حسب المذاق.
- اضافة شطة حارة حسب الرغبة.
- 3 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
يعد الفسيخ من أشهر الأطباق المصرية في العالم ويتميز بالعديد من النكهات، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير سهل كل ما عليك هو اتباع الخطوات بعناية شديدة وتنفيذها بدقة وهي كالتالي.
- عليكي اختيار السمك البوري ويجب أن يكون طازج فهذا يعد العنصر الأساس لنجاح الطبق.
- قومي بغسل السمك جيدا بالماء.
- و إحضار سكين حاد لفتح السمك من الجانب وإزالة كل ما بدخله من احشاء ثم قومي بغسله مراه آخرى.
- قومي بوضع الملح علي السمكه من الدخل والخارج فهذه الخطوه ممهم جدا عليكي تغطيته بالملح جيدا.
- ثم إضافة الشطة أن كنتي تريدين، وإضافة زيت الزيتون.
- بعد ذلك عليكي إحضار إناء من البلاستك ثم ضعي فيها السمك ثم قومي بوضع طبقه من الملح علي السطح وبعد ذلك تأكدي من أغلق الانناء جيد ثم ضعي عليه شياء صلب وصقيل حتي لا يطفو السمك علي السطح.
- عليكي الانتظار لمدة 8 أو10 أيام علي الاقل.
- يجب معرفته هذا: أن عملية التخزين تستغرق وقت فلذلك عليك الاتاني وعدم التسرع .
- وأن كنتي تريد معرفت أن كان قد استو ام لا عليكي أن تشتمي رائحتها أن كان قد استو فسوف تخرج ريحته فهذه الريحه دليل كافي على نضجه.
- وتستطيعي الان الحصول على نتيجه جيده لعمل الفسيخ في المنزل بطريقه سهلة.