يعتبر الجلاش الحلو من أكثر الحلويات شعبية، وهو يعتبر شهيًا للكثير، حيث انه يتميز بالقرمشة والطعم اللذيذ كما يتميز بمذاقه الخاص، وتختلف ثقافة عمل الجلاش الحلو بين مختلف البلدان حيث يشتهر في كل دولة بما يميزه، ولكن اجتمع الجميع أنه أكثر الحلويات الشهية وتقوم بعض المطاعم بتقديم أطباق منه تصل إلى آلاف الدولارات، وتشتهر أطباق تقديمه في معظم الدول العربية وتركيا.
تحضير الجلاش الحلو
يعتبر الجلاش الحلو السادة هو الأشهر والأسرع حيث يتم تحضيره بالاستعانة بالمكونات الآتية:
- نصف كيلو من الجلاش.
- كوب سمنة سايحة ويمكن استخدام مج الشاى الوسط حجمه 200جرام أو 3/4 كوب سمنة وربع كوب زيت نباتي.
- كوب من السوداني المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- معلقة كبيرة سكر بودرة.
- لتحضير الشربات [2 كوب سكر، كوب ماء، أقل من ربع معلقة صغيرة ملح ليمون (على طرف المعلقة) أو عصير نصف ليمونة، فانيليا]
طريقة عمل الجلاش الحلو مثلثات
تعتبر مثلثات الجلاش الحلو من أكثر الحلويات التي تبحث عنها السيدات وربات البيوت على منصات التواصل الاجتماعي، حيث يبحثن عن وصفات وأساليب مختلفة لتحضيرها بحشوات متنوعة، نظرًا لأنها من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين خاصة الأطفال، لما تتمتع به من طعم لذيذ وشهي، والقيام بعمل هذه الطريقة نستعين بالخطوات التالية:
- نقوم بتقطيع عجينة الجلاش مربعات كبيرة متساوية.
- نأخذ العجينة ونضع في الوسط حشوة الفول السوداني، ثم نقسم المربع نصفين على شكل مثلثات ونضعها في صينية الفرن.
- نكرر هذه العملية حتى تنتهي من إعداد العجينة وعملها على شكل مثلثات، ونسقيه بالسمن حتى تبلل العجينة بشكل كلي.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحمر، وفي النهاية نقوم برفع الصينية وإخراجها من الفرن ونسقيها بالشربات.
- نترك الصينية حتى تبرد قبل تقديمها للأسرة والأحباب.
طريقة عمل جلاش مكشكش| بمذاق لا يقاوم
طريقة لعمل جلاش مكشكش بأسهل الخطوات وأقل المكونات ويمكنك تطبيقها في المنزل بالخطوات التالية:
- نفرد ورقة من الجلاش
- نقسمها إلى نصفين ونلفها على مسن أو ماسورة رفيعة.
- ثم نكشكشها ونكرر حتى الانتهاء من الكمية
- ثم نرص حبات الجلاش المكشكش على صاج مدهون بالسمنة وندهن الوجه بالسمنة.
- ندخل الجلاش الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
- عندما يخرج من الفرن نسقيه وهو ساخن بالسيرب البارد.
- نتركه قليلًا حتى يتشرب ثم نصفي السيرب الزائد ويقدم وصحتين وهنا.