تعتبر المفتقة من أشهر الحلويات المصرية، وغالبا ما يستهلك لتحسين الوزن، تتكون هذه الحلوى من مجموعة متنوعة من المكونات الغنية بالسعرات الحرارية، مثل العسل الأسود، والحلبة المطحونة، بالإضافة إلى بعض أنواع المكسرات وغيرها،حيث تمتاز هذه الحلوى بقوامها الغني ومكوناتها الطبيعية، مما يجعلها خيارًا ممتازا تضفي جوا دافئا في المنزل.
طريقة عمل المفتقة المصرية
طريقة إعداد المفتقة المصرية تستدعي تحضير مجموعة من المكونات اللازمة،حيث يمكن تعديل كميات هذه المكونات وفقا للرغبة الشخصية، وتشمل:
- كوب من العسل الأسود
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- نصف كوب من الفول السوداني المقشر
- نصف كوب من السمسم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة الصفراء المطحونة
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند
- ملعقة كبيرة من السمنة
- بعد التجهيز، يمكن البدء في خطوات التحضير.
خطوات عمل المفتقة بالعسل الأسود
يمكن تحضير المفتقة بالعسل الاسود في المنزل من خلال اتباع مجموعة من الخطوات السهلة، إليك خطوات التحضير بالتفصيل:
- قم بتحضير وعاء عميق.
- ضع الوعاء على النار ليبدأ في التسخين.
- أضف السمنة إلى الوعاء.
- ثم أضف الفول السوداني إلى المكونات.
- تأكد من إضافة السمسم ومزج المكونات جيدا لضمان تداخلها بشكل كامل.
- استمر في تقليب المكونات لمدة دقيقة على الأقل.
- أضف الدقيق وامزجي المكونات مرة أخرى.
- أضف كل من العسل والحلبة إلى الخليط.
- أضف جوز الهند أيضا.
- استمر في خلط المكونات وتحريكها لمدة دقيقة إضافية، أو حتى تحصل على مزيج متجانس تماما.
- قم برفع الوعاء عن النار واترك الخليط حتى يبرد تماما.
- قم بصب الخليط في أوعية محكمة الإغلاق.
- يمكن حفظ المفتقة في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوعين أو حتى لفترة أطول.
نصائح لتحضير المفتقة
لنجاح وصفة المفتقه لتصبح ذو مذاق لذيذ يجب اتباع بعض النصائح الآتية:
- يمكن زيادة كمية المكسرات أو الفواكه المجففة في المفتقة وفقا لذوقك الشخصي.
- إذا لاحظت أن العسل الأسود كثيف جدا، يمكن تخفيفه بإضافة قليل من الماء أو الحليب.
- في حال كان الخليط رقيقا، يمكن تركه على نار هادئة لفترة أطول حتى يتحقق القوام المطلوب.
فوائد المفتقة
تعتبر المفتقة وجبة غذائية غنية بالعديد من العناصر المفيدة للصحة، ومن أبرز فوائدها:
- تحتوي المفتقة على الحديد الذي يلعب دورا أساسيا في نقل الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم.
- تعد مصدرا ممتازا للطاقة، مما يساعد على تعزيز النشاط والحيوية.
- غنية بالكالسيوم الذي يساهم في تقوية العظام والأسنان.
- كما تحتوي على المغنيسيوم الذي يساهم في تنظيم ضربات القلب والحفاظ على مستوى ضغط الدم.