تعتبر فطائر السكر واحدة من الفطائر الهشة المورقة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة، حيث لا تحتاج إلى زمن طويل، تتميز هذه الفطائر بقوامها الخفيف واللطيف، فضلا عن الرائحة الشهية التي تفوح منها أثناء الطهي، تنفرد بطعمها الرائع ومظهرها الجذاب، ويمكن تقديمها مع العسل أو الجبنة القريش، كما يمكن تزيينها بالسكر البودرة لإضفاء لمسة إضافية من اللذة.
مكونات تحضير فطير بالسكر اللذيذ في المنزل
لإعداد فطائر هشة وشهية، يمكن استخدام المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
- كوب واحد من الزبادي
- كمية مناسبة من السمن لدهن الوجه
- زيت للقلي
- سكر بودرة حسب الرغبة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ للعجن
- باستخدام هذه المكونات، يمكن تحضير فطائر لذيذة في منزلك.
كيفية تحضير فطائر السكر بدون استخدام الفرن في المنزل
يمكن بسهولة تحضير فطائر السكر اللذيذة من خلال اتباع خطوات بسيطة، مما سيوفر لك الوقت والجهد لتحضير كميات كبيرة منها وتخزينها لتسخينها حسب الحاجة وتجهيزها يمكن اتباع الآتي:
- قومي بخلط الملح مع الدقيق ومسحوق البيكنج بودر والسكر، وامزجتهم جيدا، تعرف هذه المكونات المكونات الجافة.
- أضيفي المكونات السائلة مثل الزبادي والزيت وقلبيها جيدا.
- انتقلي إلى مرحلة العجن، حيث يجب إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، إذا شعرت بأن العجينة بحاجة إلى المزيد من الدقيق، يمكن إضافة رشات منه، أما إذا كانت العجينة جافة جدا، فاستعيني بقطرات من الماء حتى تصبح العجينة مناسبة وسهلة التشكيل.
- بعد الأنتهاء من عجن العجينة، نتركها ترتاح لمدة معينة، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ونأخذ كل كرة ونفردها باستخدام النشابة على سطح مستو، نقوم بعد ذلك بطي كل قطعة على شكل مربع مع دهنها بالسمن.
- نرفع مقلاة على النار، وندخل كل كرة واحدة تلو الأخرى حتى تتحمر من الجهة الأولى، بعد ذلك، نقلبها على الجهة الأخرى، وبعد أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي، نرش فوقها سكر البودرة.