يعد الباذنجان من الأطعمة الشهية ذات الاستخدام المتعدد في كل بلدان العالم، لأن فوائد ثمرة الباذنجان عديدة، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية تفيد الجسم، لكن طبخه بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى جعله أكثر ضرراً وخطورة، وخاصة إذا كان قليه بزيت غزير يرفع الكولسترول لدى الإنسان، ولذلك نقدم إليكم طريقة طبخه بشكل صحي مفيد للجسم والقلب وبدون تكلفة وبوقت قصير.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
- يقلل من الدهون الموجودة في الزيت والتي تجعل الإنسان مصاب بزيادة الوزن المفرطه.
- يعطيك مذاقًا رائعًا عند تناوله دون زيت وتكون الإفاده منه أكثر.
- البحث عن وصفات لطبخ الباذنجان واكتشاف طرق جميلة وشهية دون قليه بالزيت.
ما أضرار قلي الباذنجان بالزيت:
فيما يلي الأضرار التي تعود عليك من تناول الباذنجان:
- يصيب الإنسان بأمراض القلب والسمنه.
- يرفع الكولسترول في الدم ينتج عنه أمراض عديدة.
- قد يصيب الكبد والكلى بالمخاطر الصحية الغير متوقعة.
- يرفع مستوى السكر لدى الشخص المصاب بداء السكري حيث أنه عند قلي الباذنجان يتحول الزيت إلي سم يضر بصحة الجسم فيصبح حينها مواد مشبعة سامة.
طرق ووصفات الباذنجان الصحية المتعددة:
طريقة القلي بدون زيت في الفرن:
- تقطيع الباذنجان إلي قطع صغيره.
- يتم تتبيله بالبهارات المختلفة.
- رشه بالزيت أو وضع القليل بفرشة الطبخ.
- وضعهم في صينية مناسبة ملفوفة بورق زبدة منعًا للإلتصاق.
- يتم إدخالها الفرن بدرجة حرارة مرتفعه لكي تحصلي على لون اصفر مقرمش.
الطريقة الثانية هي قليه في جهاز المقلاه الهوائية:
- تجهيز الباذنجان بنفس الطريقة السابقه.
- يوضع في المقلاه الهوائية.
- يتم ظبط المدة وايضًا يجب ان تكون حرارة الجهاز عاليه حتي يصبح الباذنجان مقرمش لذيذ الطعم.
الطريقة الثالثه قلي الباذنجان في طاسة لا يلصق الطعام بها:
- تقطيع الباذنجان إلي شرائح.
- غمره بالدقيق أو النشأ قبل قلية ليصبح مقرمش شهي الطعم.
- وضع الطاسة على النار تسخينها جيدًا.
- رص الباذنجان دون زيت وتقليبه من كلا الجانبين.