كيكة المانجو أحد أسرع أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف باستخدام فاكهة المانجو، وهي تتميز بأنها تجمع بين لذة نكهة المانجو وملمس الكيك الناعم، وهي من الحلوى المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويبحث عن طريقة عملها الكثير من ربات البيوت، ولذلك نقدم لك أفضل طريقة لعمل كيكة المانجو المنعشة في المنزل بأبسط المكونات الغير مكلفة وأسهل الطرق ولا تستغرق وقت كبير أو مجهود.
طريقة عمل كيكة المانجو
يمكنك القيام بعمل كيكة المانجو في المنزل بطريقة سهلة وسريعة من خلال اتباع الخطوات التالية:
مكونات الكيكة:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبير بيكينج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب عصير مانجو طازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات التزيين:
- شرائح من المانجو الطازجة.
- كريم شانتية أو كريمة خفق.
- جيلي لتلميع الوجه (اختياري).
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتجهيز صينية الكيك، عن طريق دهنها بمادة دهنية مثل الزيت أو السمن ورشها بالدقيق.
- نقوم بتحضير خليط الكيك عن طريق وضع الدقيق والبيكينج بودر والملح في وعاء عميق وخلطهم جيدًا.
- وفي وعاء آخر، نقوم بخفق السكر والبيض معًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تذوب حبيبات السكر ويصبح القوام كريمي وناعم.
- نقوم بإضافة عصير المانجو الطازج والزيت والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط المانجو والبيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- نصب خليط الكيك في الصينية، وندخلها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة نتأكد من تمام نضج الكيك ونخرجها من الفرن.
- نترك الكيك حتى يبرد تمامًا ونبدأ في تزيينه بوضع كريمة الخفق أو الكريم شانتيه وشرائح المانجو على الوجة.
- يمكنك حشو الكيك من الداخل بشرائح المانجو والكريمة أيضًا لتعزيز طعم المنجو داخل الكيك، وذلك عن طريق تقطيعها إلى نصفين بالعرض ووضع لحشو في الداخل.