تحضير الدجاج المشوي في المنزل بأسلوب مميز يجعل وجبتك تبدو وكأنها قادمة من أفخم المطاعم، هو أمر ليس بالصعوبة التي قد تتخيلينها، السر يكمن في استخدام المكونات الصحيحة وتقنيات الطهي المبتكرة التي تضيف نكهة استثنائية إلى الطبق ويتميز الدجاج المشوي بطعمه الغني وقوامه الطري، ما يجعله وجبة مفضلة للكثيرين سواء في المناسبات العائلية أو كوجبة رئيسية يومية في هذا المقال، سنقدم لك أهم الأسرار والمكونات الأساسية لتحضير الدجاج المشوي بطعم يفوق توقعاتك، إلى جانب خطوات تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات الأساسية لتحضير الدجاج المشوي
لتحضير دجاج مشوي مميز، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي (الروب).
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختيار).
خطوات تحضير الدجاج المشوي بطعم اجمل من المطعم في المنزل
إعداد الدجاج المشوي في المنزل بطريقة احترافية يتطلب اهتماما بالتتبيلة وطريقة الشوي. التتبيلة هي المفتاح لمنح الدجاج نكهته الغنية، أما طريقة الشوي فتضمن القوام المثالي. إليك خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق المميز:
- في وعاء عميق، امزجي الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، البابريكا، الكركم، الزعتر، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، والشطة، اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- قومي بعمل فتحات صغيرة في قطع الدجاج باستخدام السكين، ثم غطيها بالكامل بالتتبيلة من الداخل والخارج لضمان امتصاص النكهات.
- غطي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- سخني الشواية أو الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة وضعي الدجاج على الشواية أو في مغطاة بورق الفويل إذا كنت تستخدمين الفرن، قومي بتقليب الدجاج بين الحين والآخر لضمان نضجه بالتساوي.
- قدمي الدجاج المشوي ساخنا مع الخضروات المشوية أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة ولذيذة.