شهر رمضان الكريم هو موسم العزومات والاجتماعات العائلية، حيث تبرز المأكولات التقليدية على الموائد ومن أبرز هذه الأطباق المميزة الجلاش باللحمة المفرومة و يتميز الجلاش بكونه طبقا شرقيا شهيا يجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير، مما يجعله اختيارا مثاليا في الولائم الرمضانية، نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة لضمان الحصول على طبق يلقى إعجاب الجميع.
المكونات الأساسية لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة
تحضير الجلاش باللحمة المفرومة يتطلب مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في معظم المنازل ومن أهمها:
المكونات:
- عبوة جلاش جاهز.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة لدهن الطبقات.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
خطوات إعداد الجلاش باللحمة المفرومة سهلة وبسيطة. بدءا من تحضير الحشوة اللذيذة وحتى ترتيب طبقات الجلاش ودهنها بالزبدة:
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدا مع البصل حتى ينضج تماما.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الحشوة من النار واتركيها جانبا لتبرد قليلا.
تحضير الجلاش:
- قومي بدهن صينية فرن بالزبدة المذابة.
- افردي طبقة من الجلاش داخل الصينية، وادهنيها بالزبدة باستخدام فرشاة.
- كرري العملية مع نصف كمية الجلاش، مع دهن كل طبقة على حدة.
- وزعي حشوة اللحمة المفرومة بالتساوي فوق طبقات الجلاش.
- غطي الحشوة بباقي طبقات الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
إعداد الخليط النهائي:
- في وعاء اخلطي الحليب مع البيضة ورشة صغيرة من الملح والفلفل.
- اسكبي الخليط بالتساوي فوق الجلاش ليمنحه قواما وطعما غنيا.
الخبز:
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي صينية الجلاش في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الجلاش يبرد قليلا قبل التقديم.
نصيحة للتقديم
- يمكن تقديم الجلاش باللحمة المفرومة بجانب السلطات أو شوربة العدس الساخنة ليصبح طبقا متكاملا يناسب مائدة الإفطار.