يعتبر هذا النوع من الحلويات من ألذ المخبوزات الناعمة والشهيرة معروفة في كل البلاد العربية وهي وصفة سهلة التجهيز لا تحتاج وقت طويل لصنعها، وهو من أنواع الحلوى التي تتسم بالسهولة في التحضير ومكونات متوفرة في البيوت الكثير من الأطفال يفضلون تناول هذا النوع لشكله المميز والجميل مع القوام الناعم ووجود عناصر غذائية هامة به تعتبر مفيدة جداً لصحة الكبار والأطفال.
طريقة عمل بسكويت عين الجمل
حتى يتم تجهيز هذا النوع من الحلوى يجب تحضير بعض المقادير والمكونات، هي التي نعرضها عليكم عبر النقاط التالية:
- تجهيز عدد 4 أكواب من الدقيق المنخول الأبيض
- عدد 2 كوب من النشا.
- ¾ كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 400 جرام من الزبدة تكون طرية.
- عدد 5 حبات من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد 2 ملعقة من الفانيليا تكون صغيرة.
مكونات حشوة بسكويت عين الجمل
- عدد 2 ملعقة من الزبدة تكون كبيرة.
- عدد 3 ملاعق من الزبدة تكون كبيرة.
- علبة واحدة من القشطة.
- علبة واحدة من الحليب المحلى.
خطوات تجهيز البسكويت
- تجهيز وعاء كبير يوضع فيه الدقيق والنشا والبيكنج بودر وتمزج المكونات بواسطة التقليب المستمر ثم تترك جانباً.
- من خلال وعاء العجان الكهربائي يتم وضع السكر والزبدة به، ويتم الخفق جيداً إلى أن تحصل على مزيج ناعم وكريمي.
- يضاف بعد ذلك البيض عليه بشكل تدريجي وبعدها يضاف الفانيليا مع مراعاة التقليب المستمر للحصول على قوام هش.
- بعد ذلك نضيف مزيج الدقيق والنشا مع استمرار التقليب للحصول على عجينة طرية وناعمة أيضاً.
- يتم تغطية العجينة بواسطة كيس بلاستيك وتوضع بالبراد حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة كأقل تقدير.
- يمكن استخدام جزر من العجين ويتم تشكيلها بطريقة بيضاوية، مع تكرار الخطوة مع الكمية الباقية.
- تسخين الفرن ثم دهن الصينية بمادة
- هنية ويتم رص البسكويت بها وتوضع عليه الحبات وتدخل الفرن حتى تنضج.
- اختبار البسكويت يتم استعمال عود خشبي، ثم يرفع به من الصينية، مع تكرار الخطوة مع باقي الكمية.