تعتبر القراقيش بالشمر واليانسون من الحلويات المميزة التي تجذب محبي النكهات العطرة والمميزة، تعد هذه الوصفة خيار رائع لتقديمها مع الشاي أو القهوة في الجلسات العائلية أو مع الأصدقاء، تجمع بين المكونات الطازجة والنكهات القوية مما يجعلها مثالية لكل من يبحث عن تجربة فريدة، وبفضل مكوني الشمر واليانسون يصبح للقراقيش لمسة مميزة تعزز من مذاقها.
طريقة تجهيز القراقيش بالشمر واليانسون
يمكنك تحضير كمية كبيرة من القراقيش بسهولة وبأسعار أقل بكثير مقارنة بشرائها من المخابز، كل ما تحتاجينه مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في أغلب البيوت وهي كالتالي:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ربع كيلو من السمنة.
- كيس من الخميرة الفورية.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت كوب.
- ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف من السمسم.
- ملعقة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة واحدة من اليانسون.
- ملعقة واحدة من الشمر.
طريقة تجهيز القراقيش بالشمر واليانسون
لتحضير أشهى وأجمل قراقيش بنكهة الشمر واليانسون الرائعة يتعين عليك اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة بعناية للحصول على نتيجة مميزة ومقرمشات شهية، وهي كالتالي:
- أحضري بولة واسعة واهرسي فيها خمسة أكواب من الدقيق.
- أضيفي قليلًا من الملح ثم ضعي ملعقة من اليانسون وملعقة من الشمر بالإضافة إلى ملعقة ونصف من السمسم.
- خلط هذه المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس النكهات.
- تحضير الماء الدافئ وأضيفي إليه كيس الخميرة وملعقة من السكر.
- قلبي المزيج حتى تذوب الخميرة تمامًا في الماء ثم اتركيه جانبًا لمدة قليلة ليبدأ في التفاعل.
- أحضري إناء مناسب وضعي فيه السمن والزيت على نار متوسطة حتى تذوب المكونات تمامًا وتختلط معًا.
- أضيفي خليط الدقيق الجاف إلى مزيج السمن والزيت وابدأي في الخلط جيدًا.
- قومي بإضافة مزيج الخميرة إلى العجينة وابدأي بعجنها برفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا بشكل جيد.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة تقريبًا، احرصي على تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غطاء مناسب لمنعها من الجفاف.
- في هذا الوقت ستلاحظين أن العجينة قد زادت من حجمها بفضل تفاعل الخميرة.
- ابدئي في تشكيل العجينة إلى أصابع متساوية الحجم.
- رصي القراقيش على صينية كبيرة واتركيها لمدة 25 دقيقة أخرى لتتخمر.
- أدخلي الصينية إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي القراقيش لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لونًا ذهبي رائع وتصبح مقرمشة من الخارج.
- بمجرد أن تنضج أخرجيها من الفرن واستمتعي بالقراقيش اللذيذة مع كوب من الشاي أو القهوة.