تعد البطاطس من المكونات الأساسية في المطابخ العالمية إذ لا يمكن الاستغناء عنها في مختلف البلدان، تستخدم البطاطس في العديد من الوصفات سواء كانت وجبات رئيسية أو خفيفة، كما يمكن تحضيرها بطرق متعددة بما في ذلك السلق أو القلي أو الشواء في الفرن، مع إمكانية إضافة مكونات متنوعة حسب الذوق الشخصي، ويمكنك التعرف على طريقة عمل بطاطس بالجبن من خلال مقالنا.
طريقة عمل بطاطس بالجبن
لتحضير طبق البطاطس بالجبنة يجب إحضار المكونات التالية:
- ستحتاج إلى البطاطس المقطعة على شكل أصابع.
- 100 جرام من جبنة الشيدر المبشورة.
- جبنة كريمية.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
طريقة تحضير البطاطس بالجبنة
التزمي بالسير على الخطوات التالية للحصول على أشهى بطاطس بالجبنة:
- في البداية نجهز التوابل عن طريق مزج زيت الزيتون مع الثوم والملح بجانب الشطة والفلفل الأسود جيدًا.
- تقطيع البطاطس إلى أصابع ومن ثم نضيفها إلى خليط الزيوت والبهارات ونقلبها بشكل جيد لتتوزع النكهات.
- يمكننا قلي البطاطس في الزيت أو طهيها في الفرن لخيارات صحية أكثر.
- نضع البطاطس المتبلة في صينية متوسطة الحجم، ثم نقوم بتغطيتها بورق القصدير بشكل محكم.
- بعدها نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- عندما تنضج البطاطس تمامًا، نزيل ورق القصدير عن الصينية ونضيف جبنة الموتزاريلا على السطح.
- نرجع الصينية إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تذوب الجبنة وتحصل على لون ذهبي جميل.
- يمكن تقديم صوص الشيدر أو المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة، لتضفي لمسة مميزة على الطبق حسب تفضيلات الجميع.
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة
تعد كرات البطاطس بالجبنة من الوصفات السهلة والشهية، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- بطاطس متوسطة الحجم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- توابل متنوعة.
- بيضتان.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
- أي نوع من الجبنة.
- شرائح طماطم وفلفل أخضر للتزيين.
طريقة التحضير
- بعد غسل البطاطس قومي بسلقها في ماء مضاف إليه الملح.
- ثم اهرسيها جيدًا وأضيفي الفلفل والبهارات وامزجي المكونات بشكل جيد.
- شكلي البطاطس المهروسة إلى كرات صغيرة، وضعي في وسط كل كرة قطعة صغيرة من الجبنة ثم اغلقيها بإحكام.
- اتركي كرات البطاطس في الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك قبل القلي.
- بعد ذلك، أخرجي الكرات من الثلاجة واغمسيها في البيض المخفوق ثم في البقسماط، ثم حمريها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة إلى جانب المايونيز، الكاتشب، والسلطة الخضراء.